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こいのあらの煮つけ、煮こごり［概要］

• 食全集
• 出典：長野の食事＞こい、ふなの料理　208ページ
• 執筆者：土屋喜恵子 小倉 隆人
• 執筆者所属：
• 地域：佐久市　
• 地域区分：佐久平の食
• 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども