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25
件のデータが見つかりました。
1
きらず炒り
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>大豆 287ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
田貝ときらずの煎り煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>海産物と川や田んぼの魚介類 236ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
きらず煎り
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>大豆 185ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
きらずもち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>そば利用のしくみ――多種多様な料理 49ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
きらずきゃこ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おつこ 64ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
きらず
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 147ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
きらず
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>産地に伝わる代表的なねぎ料理 323ページ
執筆者:
深井隆一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分:
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
きらず
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>大豆 227ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
きらずの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>大豆、小豆 124ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
きらずあえ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>大豆、小豆 46ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
きらずの味噌おつけ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>豆類 301ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
きらずの酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>豆類 301ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 58ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
15
かすおもし
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おつこ 64ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
うどのおから漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>漬物 90ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
猟の獲物でつくる「ずわ」や鳥飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──雪の舞う阿武隈丘陵にとどろく猟銃の音 263ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり 19ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
19
おから漬
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>漬物 222ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
おおつごもりにはきらずを食べて家計のうるおいを願う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 62ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 343ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
22
豆腐、きらず
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>豆、雑穀 72ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
麦踏みのあとの楽しみは、芯から温まるだご汁と一杯の酒──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り 17ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
24
新しい味噌の香り、とれたてのいも――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――稲刈りや米すりと、忙しさが続く 248ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
いわしのきらず巻き
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>いわしの食べ方 310ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども