検索結果：12件のデータが見つかりました。

1
おかべ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豆類　171ページ
- 執筆者：村岡多津
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
おかべ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豆類　218ページ
- 執筆者：鶴田イツ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
甘酒や赤飯で楽しいほぜ祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞秋――野米、からいもの収穫と、つぼ堀いに明け暮れる　209ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
火ぼかしおかべ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豆類　219ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
味噌漬おかべ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豆類　219ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
野菜をどっさり入れた汁もので温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――焚きもんとりや土の手入れがすめば、縫物　204ページ
- 執筆者：肥後克子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：小林市　
- 地域区分：霧島北麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
7
三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み　150ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
8
夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　152ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
盆の精進料理の主役はそうめんとおかべ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり　155ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
お盆には、小豆もちとさともちを仏さまに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――炎天下で田畑の草取り、大豆の収穫、あわつくり　207ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞野菜　222ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
切いこん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞鶏　224ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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おかべ［概要］

おかべ［概要］

甘酒や赤飯で楽しいほぜ祭り――晴れ食・行事食［概要］

火ぼかしおかべ［概要］

味噌漬おかべ［概要］

野菜をどっさり入れた汁もので温まる――日常の食生活［概要］

三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食［概要］

夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり［概要］

盆の精進料理の主役はそうめんとおかべ――晴れ食・行事食［概要］

お盆には、小豆もちとさともちを仏さまに――晴れ食・行事食［概要］

煮しめ［概要］

切いこん［概要］