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32
件のデータが見つかりました。
1
おかいさんは河内農民の生命の源
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 145ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ごはんもののいろいろ 241ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
米
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 165ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ごはん 149ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
おかいさんを4回食べて農作業――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――いちごが香れば、春の農繁期 152ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
6
おかいさんとどぶ漬は相性がよい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 156ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
7
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞かゆ類 165ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞おかいのいろいろ 76ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
おかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞日常の基本食 112ページ
執筆者：
上田順子
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
ぼうず茶がえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 35ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
11
いも茶がえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 37ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
12
焼きもち茶がえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 37ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
豆茶がえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 38ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
豆茶
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 38ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
小豆がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 38ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
だんご茶がえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ 39ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
朝も夕べもおかいさん――河内（旧大和川流域）の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.02ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
河内（旧大和川流域）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
えんどうおかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはん、おかゆ 233ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
さぶい日はおじやでぬくめよか――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 99ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
大根づくしの料理でからだを温める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 147ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
21
いりこまめ、きりこ入りおかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞かゆ類 166ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
裸麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 170ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
えんどうおかいさんは初夏の楽しみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――山の下刈り、主家の田の世話、野菜づくりと重労働が続く 227ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
25
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 71ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
26
たけのこはちしゃとあいくち――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――当麻れんぞに田畑の仕事の無事を託す 103ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
27
歯ごたえがうれしい麦がらだこ入りのもみうり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――山の出水や池水を田んぼに張って夏を迎える 106ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
28
いも堀りした日はいもの頭を味噌炊きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――夜なべ花が咲くころ、つらい夜なべのはじまり 109ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
朝と夜はおかいさん、昼だけ麦飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 202ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
30
かしの実のおかいさん
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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