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    うにの塩辛概要

    • 食全集
    • 出典:青森の食事>魚貝の食べ方と保存のしかた 144ページ
    • 執筆者:村上ウメ子
    • 地域:東津軽郡平舘村・今別町 
    • 地域区分:津軽半島東部の食
    • 内容区分:今別の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    うにの塩辛概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>うに、えんがい 184ページ
    • 執筆者:高岡喜代子
    • 地域:丹生郡越前町 
    • 地域区分:越前海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども