検索結果：5件のデータが見つかりました。

1
あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――秋ごとから春の彼岸まで　188ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
あんぶ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　205ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
川と山とが出会う地の食――魚沼［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：魚沼
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
基本食の成り立ちと料理の手法――米をかてやあんぶで食いのばして［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　200ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
上米を残すためのくふう――かて飯、草もち、あんぶ、ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　340ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活［概要］

あんぶ［概要］

川と山とが出会う地の食――魚沼［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法――米をかてやあんぶで食いのばして［概要］

上米を残すためのくふう――かて飯、草もち、あんぶ、ぞうすい［概要］