検索結果：52件のデータが見つかりました。

1
あらめ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞海草の利用　45ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：男鹿市　
- 地域区分：県央男鹿の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
あらめ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞こい、ふなの料理　297ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
あらめと落花生の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞渥美半島の食べもの　183ページ
- 執筆者：宮沢すま子赤松富仁
- 執筆者所属：
- 地域：渥美郡渥美町　
- 地域区分：渥美半島の食
- 内容区分：渥美半島の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
あらめなの三杯酢［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞海草類　259ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
あらめとあぶらげの炊いたん［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜、山の幸、乾物と豆類　99ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
あらめと油揚げの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞海産物、いなご　90ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
あらめと生節の醤油かけ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞海草の料理　206ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
もろこ、はえのつくだ煮、あらめ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞川の魚と貝　116ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
あらめの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞海草の食べ方　142ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：今別の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
あらめとお揚げの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　61ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
あらめと油揚げの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞海産物　117ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
あらめの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞海草類　303ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
13
あらめごはん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんのいろいろ　191ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
あらめのぼん巻き［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞魚貝類、海草の料理　254ページ
- 執筆者：木村正太郎･石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：酒田市　
- 地域区分：飛島の食
- 内容区分：飛島の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
たけのこのあらめ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　170ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
16
あらめの煮しめやくさぎな汁で──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──たばこの苗床づくりと植田の準備　158ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
17
焼きもち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち　38ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
18
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期　282ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
19
たけのこのあらめ煮、どじょう汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞春──野に山に川にあふれるしゅんの味　138ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
20
じゃがいものあらめ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞いも類　163ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
21
海の恵み豊かな御食つ国――志摩海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
22
かぼちゃのおあえ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜　247ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
きのこの塩辛［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞山菜の料理　61ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
24
きのこの塩辛［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜　132ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事　66ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
26
川舟が行き交う水場――南濃輪中の食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：南濃輪中
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
27
正月菜とけずり節の雑煮で年明けを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――1年を支えるたくあんの漬けこみ　271ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
28
山あいに茶、果樹を育てる――中山間（岡部）の食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：中山間（岡部）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
29
かじかのつくだ煮、はやの煮つけ、そうめん汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞夏──茶摘みにはじまる農繁期　141ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
30
ねぎのぬた、あらめ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞菜っぱ類　169ページ
- 執筆者：大石貞男
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども