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あまごのすし (スコア:98)[概要

食全集

出典:岐阜の食事>すし 259ページ

執筆者:脇田雅彦

執筆者所属:

地域:揖斐郡徳山村 

地域区分:奧揖斐(徳山)の食

内容区分:伝承される味覚  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


2

県北・飛騨の生産と食 (スコア:42)[概要

食全集

出典:岐阜の食事> 348ページ

執筆者:森基子 千葉 寛

執筆者所属:

地域: 

地域区分:岐阜の食とその背景

内容区分:地形がもたらす食生活の相違  ページ数(ポイント数):4  専門館:食・くらし/こども