検索結果：687件のデータが見つかりました。

541
間食、おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　246ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
542
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
543
おやつ――おくどさんの炭火で焼くおかきなど［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　61ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
544
だんご、もち、五目ずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　92ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
545
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで　143ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
546
はも料理で祝う御霊さんの夏祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――海水浴と家族旅行を楽しむ夏休み　38ページ
- 執筆者：近江晴子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
547
どぶ漬、浅漬で食がすすむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす　84ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
548
麦わらだこ、はらみだんごで植付け休みをする半夏生――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業　194ページ
- 執筆者：尾上治子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
549
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　208ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
550
夏――山の下刈り、主家の田の世話、野菜づくりと重労働が続く［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　226ページ
- 執筆者：西野加寿代
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
551
果物、おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　243ページ
- 執筆者：西野加寿代
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
552
彼岸の茶のこをやったりもろたり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――凍てがもどれば気がせく田の準備　260ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
553
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　82ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
554
暑いときには冷たい茶がゆが一番――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――家も納屋も庭までもお蚕さんが埋めつくす　180ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
555
季節素材の利用法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　191ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
556
熊野を結ぶ峡谷を筏が下りつぼ切りさえれが遡る［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　250ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
557
冬――雪降る日も奥山で、筏組みのかずら切り［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　252ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
558
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　272ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
559
ごくもの［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　279ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
560
こんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　288ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
561
番茶［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　297ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
562
どぶ酒［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　297ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
563
命をつむぐ、いも、ごくもの、山の恵み［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　302ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：十津川郷の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
564
願いを書いて夏野菜を供える星祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる　74ページ
- 執筆者：伊吹詮子
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
565
おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり　101ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
566
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ　160ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
567
おいり、あられ、やっ米［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞米　171ページ
- 執筆者：遠藤花枝
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
568
豆類、とうぎみ［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　216ページ
- 執筆者：布袋絹子
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
569
田植え前に、節句や運動会のごっつぉで英気を養う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり　247ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
570
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　271ページ
- 執筆者：林原淳美
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども