検索結果：34件のデータが見つかりました。

1
年越しの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、山菜、きのこ　200ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
年越しそば［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞雑穀、とちの実　178ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
4
年越しそばは、もりそばを1人2枚あて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――正月は寄席や活動写真が楽しみ　18ページ
- 執筆者：渡辺善次郎
- 執筆者所属：
- 地域：江東区深川　
- 地域区分：深川左官職人の「食の歳時記」
- 内容区分：深川左官職人の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける　229ページ
- 執筆者：遠藤倭文小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
6
年越しには、赤味噌仕立てののっぺ汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――年内仕あげの石仕事にきりきり舞い　20ページ
- 執筆者：笹野壽美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：寺町石工職人の食の歳時記ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
7
年越しそば［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞そば　128ページ
- 執筆者：右田艶子
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
年越しは、つと入りのしいらやぶりでふら汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日　269ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
9
年越しの運気そばで新年にかける――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――節季貸しの交渉をすませて迎える新春　269ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
10
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞冬──水舟の水をくみ出し、水仕事　222ページ
- 執筆者：千葉先子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加美郡小野田町　
- 地域区分：船形山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
11
元日の朝は雑煮のかわりにいもん子の吸いもん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――あわの収穫が終わると薪とり　237ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
12
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々　226ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
13
もちとどぶろくと数々の豆料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み　290ページ
- 執筆者：雨宮長昭千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
14
田畑、山川の幸とともに――北上丘陵の食［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
15
豊富な山野の幸をとり入れて――船形山麓（小野田の食）［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：船形山麓の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
16
白飯、だしたっぷりの雑煮で迎える正月──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月　123ページ
- 執筆者：芳賀啓喜千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
17
山形の歴史風土と食事［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
18
赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――いろりでもちをあぶりながらわら仕事　108ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
19
年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　157ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
20
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――福だるまを売り歩くお正月　121ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども