• 作品選択 
 かつての農村には菜の花が咲く風景が普通にあり、油も自給していた。ナタネのほかヒマワリ、ゴマ、エゴマ、ツバキなどからは風味豊かな油が搾れる。こうした油脂作物を地域で育てて搾った油を「地あぶら」と呼んでいる。地域の小さい搾油所で圧搾した油は、香りも味もみな個性的。精製しすぎていないので、雑味も色も抗酸化物質も残っていて酸化しにくい。……(つづきを読む)

検索結果:47件のデータが見つかりました。

  • 1

    いまどきの地あぶら事情

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 30ページ~35ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部/河本徹朗(イラスト) 
  • 2

    高い「地あぶら」は店に並べただけでは売れない

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 29ページ~29ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:三苫悟 (社)大山田農林業公社
  • 3

    全国地あぶらマップ

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 14ページ~15ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部 
  • 4

    むらに搾油所が1軒あると

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 16ページ~21ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部/奥山淳志(撮影) 
  • 5

    オイルソムリエからの提案 日本食にも「食べる地あぶら」を

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 22ページ~25ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:太谷優子/高木あつ子(撮影) NPO地域づくり工房菜の花ステーション
  • 6

    壱岐のツバキ油

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 26ページ~26ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:冨山一子 農事組合法人壱岐・日本ミツバチ産業組合組合
  • 7

    奥出雲のエゴマ油

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 27ページ~27ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:永濱孝之 (株)奥出雲中村ファーム
  • 8

    茨城南部のヒマワリ油・ナタネ油

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 28ページ~28ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:塩川富士夫 NPO法人バイオライフ
  • 9

    油には放射性物質は入らない

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 38ページ~43ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部/土屋友幸(撮影) 
  • 10

    調べました 地あぶらを搾ってくれる搾油所一覧 2013年版

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 44ページ~45ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部 
  • 11

    地あぶら・廃油・ガソリンスタンド(トビラ)

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 12ページ~13ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 執筆者:編集部 
  • 12

    ナタネの栽培のコツと補助金

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 36ページ~37ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:地あぶら編
    • 執筆者:編集部/高木あつ子(撮影) 
  • 13

    天ぷら廃油のSVOで燃料自給の暮らし

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 50ページ~53ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:廃油編
    • 執筆者:わたなべあきひこ 
  • 14

    あぶら博士に聞く 市販の油と「地あぶら」の違いQ&A

    • 現代農業:2004年09月号 108ページ~117ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 15

    自作の廃油ストーブでハウスの暖房代も気分もウキウキ

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 46ページ~48ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:廃油編
    • 執筆者:編集部/奥山淳志 
  • 16

    廃油ストーブにはこんなのも

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 49ページ~49ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:廃油編
    • 執筆者:編集部 
  • 17

    BDFは装置がなくても自分でつくれる

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 54ページ~54ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:廃油編
    • 執筆者:編集部 
  • 18

    新人記者A子が行く! 日本が産油国になる!?夢の油を調べちゃいました。

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 55ページ~55ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:廃油編
    • 執筆者:編集部/アサミナオ(イラスト) 
  • 19

    むらのガソリンスタンドはいま……

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 56ページ~57ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:ガソリンスタンド編
    • 執筆者:編集部 
  • 20

    むらのガソリンスタンド生き残りの道

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 58ページ~61ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:ガソリンスタンド編
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
  1. 1
  2. 2
  3. 3