-
181
- 食全集
- 出典:静岡の食事>漬物 292ページ
- 執筆者:中村羊一郎
- 執筆者所属:
- 地域:磐田郡水窪町
- 地域区分:県北山間(水窪)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
182
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 121ページ
- 執筆者:今枝満子
- 執筆者所属:
- 地域:海部郡立田村
- 地域区分:尾張水郷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
183
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 121ページ
- 執筆者:今枝満子
- 執筆者所属:
- 地域:海部郡立田村
- 地域区分:尾張水郷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
184
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 121ページ
- 執筆者:今枝満子
- 執筆者所属:
- 地域:海部郡立田村
- 地域区分:尾張水郷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
185
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 172ページ
- 執筆者:宮沢すま子
- 執筆者所属:
- 地域:知多郡南知多町
- 地域区分:愛知海岸(南知多)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
186
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 270ページ
- 執筆者:井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
187
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 271ページ
- 執筆者:井戸田節子
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
188
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 315ページ
- 執筆者:伊藤壽子
- 執筆者所属:
- 地域:北設楽郡津具村
- 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
189
- 食全集
- 出典:三重の食事>漬物 78ページ
- 執筆者:真弓多喜代 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鈴鹿市
- 地域区分:伊勢平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
190
- 食全集
- 出典:三重の食事>漬物 146ページ
- 執筆者:中川甫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿山郡伊賀町
- 地域区分:伊賀盆地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
191
- 食全集
- 出典:三重の食事>漬物、なれずし 204ページ
- 執筆者:西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南牟婁郡紀和町
- 地域区分:紀伊山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
192
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ 30ページ
- 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:近江八幡市
- 地域区分:琵琶湖沖島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
193
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>小泉かぶ 157ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:彦根市、蒲生郡日野町など
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:湖東、湖南地域の特産物ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
194
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>日野菜 158ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:彦根市、蒲生郡日野町など
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:湖東、湖南地域の特産物ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
195
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>漬物、なれずし 204ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
196
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>漬物 251ページ
- 執筆者:平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:伊香郡余呉町
- 地域区分:湖北余呉の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
197
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>夏――太陽の下で、山仕事、田仕事 274ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
198
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜の漬物 300ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
199
- 食全集
- 出典:京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 48ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
200
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 63ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
201
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 65ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
202
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 66ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
203
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 67ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
204
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 120ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
205
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 121ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
206
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 170ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
207
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 222ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
208
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 268ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子)
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
209
- 食全集
- 出典:京都の食事>海草料理 312ページ
- 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:与謝郡伊根町
- 地域区分:丹後海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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210
- 食全集
- 出典:大阪の食事>漬物 103ページ
- 執筆者:上島幸子
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:天満雑貨商の食
- 内容区分:商家の味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども