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    [コムギ] ■新用途を拓く―甘味種コムギ(スイートウィート)の開発とその特徴概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:種類・品種の加工特性と加工用途>各種品種の特性と加工用途
    • 執筆者:中村俊樹
    • 執筆者所属:独・農研機構東北農業研究センター
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    [ヤーコン]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:中西建夫
    • 執筆者所属:農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):11専門館:
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    [ヤーコン] 事例 がんもどき,まんじゅうほか概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:豆腐屋さん,お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
    • 執筆者:根岸千代子
    • 執筆者所属:有限会社トーフのねぎし
    • 地域: 茨城県阿見町 
    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [カリフラワー]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:藤目幸擴
    • 執筆者所属:京都府立大学
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ジュンサイ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:塚本研一
    • 執筆者所属:秋田県総合食品研究所
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ショウガ] ■葉から地下茎まで使った生姜茶の開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:小河原金平
    • 執筆者所属:丸倉青果(株)
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [タカナ・カラシナ類]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:林英明
    • 執筆者所属:全農営農・技術センター
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    • ページ数(ポイント数):11専門館:
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    [イチジク] 事例 糖果菓子概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:生活改善グループが自家用を商品化し,地域加工品生産の牽引車に
    • 執筆者:須崎静夫
    • 執筆者所属:愛知県安城農業改良普及センター
    • 地域: 愛知県安城市 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [キイチゴ類(ラズベリー,ブラックベリー)]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:瀧川重信
    • 執筆者所属:農林水産省北海道農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [タモギタケ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:原田陽
    • 執筆者所属:北海道立林産試験場
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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