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100
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31
山の棚田で酒米をつくる、その手と心で料理もつくる
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 253ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
〔発展〕 酒づくりが米の世界を広げる
食農教育
上位サブタイトル：
11月 ゲストティーチャーを呼ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
バケツ稲から広がる授業づくり12ヵ月
出典：
食農教育 2003年04月号 108ページ
執筆者：
取材・まとめ 西村良平
執筆者所属：
地域：
原誠一さん 熊本県
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
33
食と農の総合的な学習応援団
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
地域を生かす「総合的な学習の時間」事例集
出典：
臨時増刊 食農教育 2001年10月号 148ページ
執筆者：
取材・まとめ 西村良平
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
34
［清酒］ 事例 無ろ過・純米清酒
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
播州杜氏が明治の育種家の意気に感じて酒米を復興
執筆者：
本田真一郎
執筆者所属：
株式会社本田商店
地域：
兵庫県姫路市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
35
［清酒］ 事例 兵庫北錦の自家栽培と木桶仕込み
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
副産物も漬物，菓子などに加工し，酒蔵見学コース設置で直売を拡大
執筆者：
福本芳夫
執筆者所属：
香住鶴株式会社
地域：
兵庫県香美町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
36
日本の清酒はますます米離れ
現代農業：
1985年11月号 98ページ～102ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
このままでは日本の酒がダメになる
連載タイトル：
執筆者：
石堂徹生
地域：
作目：
37
カリフォルニア産の清酒・原料米 日本への上陸の日が近づいてきた
現代農業：
1985年11月号 103ページ～107ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
このままでは日本の酒がダメになる
連載タイトル：
執筆者：
林信彰
地域：
作目：
38
酒つくりと原料米関連資料集
現代農業：
1985年11月号 108ページ～109ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
39
どうなる「ポスト三期対策」
現代農業：
1986年12月号 166ページ～172ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
林信彰
地域：
作目：
40
田んぼの底力発揮、わが村の水田利用 有機低農薬の酒米で純米酒つくり
現代農業：
1987年03月号 84ページ～87ページ
特集タイトル：
減反、転作強化にどう対処するか
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
福島県熱塩加納村
作目：
41
地域銘柄米だから高く売れる 粒の形でひと目でわかる「低農薬米」ながのほまれ
現代農業：
1987年09月号 66ページ～71ページ
特集タイトル：
おコメは高値で売れる 米価引下げ時代に全く別の動き
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
長野県臼田市
作目：
42
兵庫北錦
現代農業：
1988年02月号 237ページ～238ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 62年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
西田清数 兵庫県立中央農業技術センター農業試験場酒米試験地
地域：
作目：
43
オレたちの村だけの銘柄品種
現代農業：
1990年02月号 250ページ～253ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ、オレたちの銘柄品種
連載タイトル：
執筆者：
宮川信雄／松永利治／山口實 青森県相馬村／新潟県和島村／農園ごんべえ
地域：
青森県相馬村／新潟県和島村／千葉県
作目：
44
自家産「山田錦」を限定純米吟醸酒にして自分で売る
現代農業：
1992年02月号 194ページ～197ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
これがオレたちの特産米
連載タイトル：
執筆者：
竹内幸生 竹内酒店
地域：
作目：
45
鶏に、食用に、それと酒米に。タイ米の使い途
現代農業：
1994年11月号 24ページ～25ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（76）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
東京都
作目：
46
秋田酒53号 大粒、低タンパク、普通酒向け多収の酒米
現代農業：
1997年02月号 228ページ～229ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
自由に選んで売り方いろいろ こんな品種で楽しむ、儲ける
連載タイトル：
執筆者：
眞崎聡 秋田県農業試験場
地域：
作目：
47
発芽玄米のネットワークが支える健康町おこし事業
現代農業：
1998年12月号 76ページ～83ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
香川県三野町
作目：
48
吟ぎんが 障害型耐冷性の強い良品質酒米
現代農業：
2000年02月号 272ページ～273ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
神山芳典 岩手県農業研究センター
地域：
作目：
49
美郷錦 「山田錦」を秋田県向けに改良した吟醸酒用酒米
現代農業：
2000年02月号 274ページ～274ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
川本朋彦 秋田県農業試験場
地域：
作目：
50
吟吹雪 山田錦と遜色ない吟醸酒向け酒米
現代農業：
2000年02月号 279ページ～281ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
小原安雄 滋賀県農業試験場
地域：
作目：
51
酒屋は、すてきな地域をつくるための道具です
現代農業：
2000年04月号 336ページ～339ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酒屋は地域をつくる道具です 御祓の亀岡酒造
連載タイトル：
執筆者：
亀岡徹
地域：
愛媛県五十崎町
作目：
52
米ヌカの質は胚芽の量が決め手？
現代農業：
2000年07月号 253ページ～253ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
山梨県山梨市
作目：
53
夢の香 耐倒伏性が強く、500万石を上回る酒米
現代農業：
2001年02月号 272ページ～273ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
斎藤真一 福島県農業試験場
地域：
作目：
54
はなかぐら 強稈・多収の良質酒米
現代農業：
2001年02月号 279ページ～279ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
永吉嘉文 宮崎県総合農業試験場
地域：
作目：
55
土着菌でつくるドブロク
現代農業：
2003年01月号 58ページ～62ページ
特集タイトル：
ドブロク復権で、農家の発酵文化を取り戻す
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
群馬太郎
地域：
作目：
56
華想い
現代農業：
2003年02月号 272ページ～273ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
2002年に登録（申請）された注目品種
連載タイトル：
執筆者：
小林渡 青森県農業試験場
地域：
作目：
57
風鳴子
現代農業：
2003年02月号 281ページ～282ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
2002年に登録（申請）された注目品種
連載タイトル：
執筆者：
岩崎昭雄 高知県農業技術センター
地域：
作目：
58
越淡麗
現代農業：
2005年02月号 258ページ～258ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 2004年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
石崎和彦 新潟県農業総合研究所
地域：
作目：
59
杜氏の華
現代農業：
2005年02月号 259ページ～259ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 2004年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
池上勝 兵庫県立農林水産技術総合センター
地域：
作目：
60
杜氏の夢
現代農業：
2005年02月号 259ページ～260ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 2004年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
池上勝 兵庫県立農林水産技術総合センター
地域：
作目：
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