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検索結果:331件のデータが見つかりました。(1件のビデオが含まれます)

  • 211

    たん貝や寒ぶな、冬の味――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事>冬――大根の収穫からおびしゃまで 96ページ
    • 執筆者:桜井明 千葉 寛
    • 地域:稲敷郡桜川村 
    • 地域区分:南部水田地帯の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 212

    霞ヶ浦の魚貝類概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事> 121ページ
    • 執筆者:桜井明 千葉 寛
    • 地域:稲敷郡桜川村 
    • 地域区分:南部水田地帯の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 213

    がりがりなます概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事>浮島大根の栽培と食べ方 131ページ
    • 執筆者:桜井明 千葉 寛
    • 地域:稲敷郡桜川村 
    • 地域区分:南部水田地帯の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 214

    山菜、どじょう、ふなが食膳をにぎわす――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事>春――草もちで力をつけて、田植え準備やたばこつくり 208ページ
    • 執筆者:田村富美子 千葉 寛
    • 地域:那須郡馬頭町 
    • 地域区分:八溝山地(馬頭)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 215

    日の出祭りと食べもの概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事> 257ページ
    • 執筆者:尾島利雄 千葉 寛
    • 地域:小山市 
    • 地域区分:渡良瀬川流域輪中の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 216

    夏――ふな休みの合い間をぬって茶摘みをする概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事> 171ページ
    • 執筆者:土屋政江
    • 地域:多野郡中里村 
    • 地域区分:奥多野の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 217

    きゅうりとしその葉の冷や汁でさっぱりと――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事>夏――ふな休みの合い間をぬって茶摘みをする 172ページ
    • 執筆者:土屋政江 千葉 寛
    • 地域:多野郡中里村 
    • 地域区分:奥多野の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 218

    ごんちの節句のつとっこや農休みのまんじゅうが楽しみ――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事>夏――ふな休みの合い間をぬって茶摘みをする 173ページ
    • 執筆者:土屋政江 千葉 寛
    • 地域:多野郡中里村 
    • 地域区分:奥多野の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 219

    冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事> 266ページ
    • 執筆者:松崎宣子 小倉 隆人千葉 寛
    • 地域:邑楽郡板倉町 
    • 地域区分:東毛平坦地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 220

    あらい概要

    • 食全集
    • 出典:群馬の食事>川魚の食べ方 315ページ
    • 執筆者:川嶋菊市
    • 地域:利根郡水上町 
    • 地域区分:上州の熊猟と川漁
    • 内容区分:利根川水系の川漁――漁法と食べ方ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 221

    豊富な川の幸を誇る米どころ――東部低地の食概要

    • 食全集
    • 出典:埼玉の食事> 0.11ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:東部低地の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 222

    調査地域の食の特徴概要

    • 食全集
    • 出典:千葉の食事> 351ページ
    • 執筆者:高橋在久 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:千葉の食とその背景
    • 内容区分:千葉の地域区分とその指標ページ数(ポイント数):7専門館:食・くらし/こども
  • 223

    家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:東京の食事>冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
    • 執筆者:大村真美 小倉 隆人
    • 地域:墨田区本所 
    • 地域区分:下町の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 224

    寒ぶなの甘露煮概要

    • 食全集
    • 出典:東京の食事>川魚、貝、いなご 184ページ
    • 執筆者:黒澤美智子
    • 地域:葛飾区金町 
    • 地域区分:水郷・葛飾の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 225

    腰をのばせば大山が見える神奈川随一の穀倉地帯――相模川流域の食概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:相模川流域の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 226

    お蚕の当たりを願ってふなだんご――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事>春――麦畑が一面緑になると春蚕の掃立て 146ページ
    • 執筆者:長田かな子 小倉 隆人
    • 地域:相模原市 
    • 地域区分:相模原台地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 227

    ねぎぬた概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事>野菜の料理 202ページ
    • 執筆者:相澤喬子 小倉 隆人
    • 地域:平塚市 
    • 地域区分:相模川流域の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 228

    からだが温まる雑魚料理――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>冬――刈上げから春の彼岸まで 14ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 229

    きつい田植えを乗り切るごちそう――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>春――ごみ入れからさなぶりまで 22ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 230

    正月は、なにはともあれ小豆雑煮――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事>冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 185ページ
    • 執筆者:乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
    • 地域:河北郡津幡町 
    • 地域区分:加賀潟(河北潟)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 231

    柴山の日常の暮らしと食概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事> 219ページ
    • 執筆者:清水隆久,中池節子 千葉 寛
    • 地域:加賀市 
    • 地域区分:加賀潟(柴山)の食
    • 内容区分:柴山の日常の暮らしと食ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 232

    下部温泉郷の川魚料理概要

    • 食全集
    • 出典:山梨の食事> 170ページ
    • 執筆者:早川智美子 小倉 隆人
    • 地域:西八千代郡下部町 
    • 地域区分:富士川流域の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 233

    水田養鯉で豊かな食事――佐久平の食概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 234

    おのっぺ汁や粕汁で温かく――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>冬――豊作と健康を願って年取り 140ページ
    • 執筆者:鈴木光代 小倉 隆人
    • 地域:諏訪市 
    • 地域区分:諏訪盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 235

    水田で米をつくりながら、こい、ふなも飼う概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 172ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 236

    こい、ふな概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 205ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 237

    こいこく概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>こい、ふなの料理 207ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 238

    こいのうま煮概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>こい、ふなの料理 207ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 239

    こいのあらい概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>こい、ふなの料理 208ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 240

    こいのあらの煮つけ、煮こごり概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>こい、ふなの料理 208ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子 小倉 隆人
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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