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検索結果：94件のデータが見つかりました。

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    ［ジュース・果汁］ 事例　黒田五寸人参ジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：1びん（720ml）当たりニンジン約6本，濃厚なのに後味すっきり。直売・加工・体験・交流の場づくりで「年中夢求！」
    • 執筆者：山口成美
    • 執筆者所属：有・シュシュ代表
    • 地域：　長崎県大村市　
    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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    ［茶］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中川致之／石川尚子
    • 執筆者所属：日本茶業技術協会／東京都立短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：21専門館：
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    ［粉乳］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：鈴木忠敏／監修江原絢子／斎藤善一／豊田活／小坂栄太郎／編集部
    • 執筆者所属：酪農学園大学／東京家政学院大学／元酪農学園大学／明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［粉乳］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：豊田活／牧野輝男／鈴木忠敏
    • 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［練乳］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：市場幹彦／牧野輝男／鈴木忠敏
    • 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［サケ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞燻製品
    • 執筆者：富田勉／今田節子／監修富田勉／編集部
    • 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー／ノートルダム清心女子大学／株式会社なとり食品総合ラボラトリー
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［マヨネーズ・ドレッシング］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：高宮満
    • 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［果実酢］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小宮山美弘／塚本義則／柴田邦彦
    • 執筆者所属：山梨県商工労働観光部／株式会社ミツカン中央研究所／株式会社ナカノス
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［食用油脂］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木修武／石川尚子
    • 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション／東京都立短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：17専門館：
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    ［食用油脂］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木修武
    • 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
    • 執筆者：狩谷昭男
    • 執筆者所属：一般財団法人いも類振興会
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［シカクマメ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：吉原恵子
    • 執筆者所属：東京都亜熱帯農業センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ナタネ］ 《油用ナタネ》［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石田正彦
    • 執筆者所属：農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［アカザ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［アサツキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小島昭夫
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［アシタバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野呂孝史
    • 執筆者所属：東京都農業試験場三宅島園芸技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［アスパラガス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：八鍬利郎
    • 執筆者所属：元北海道大学
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    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
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    ［ウォータークレス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤昌弘
    • 執筆者所属：高知女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［オカヒジキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川村啓造
    • 執筆者所属：山形県立園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［カボチャ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／江口洋
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／鹿児島県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［キャベツ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：茂木正道
    • 執筆者所属：元群馬県園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ゼンマイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松本則行／横山和男
    • 執筆者所属：新潟県森林研究所／新潟県農業総合研究所中山間地農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ダイコン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川城英夫
    • 執筆者所属：千葉県農業改良課
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    • ページ数（ポイント数）：15専門館：
  • 54

    ［タンポポ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 55

    ［チコリー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村弘行
    • 執筆者所属：北海道東海大学工学部
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 56

    ［ツワブキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／沖村誠
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／農林水産省野菜・茶業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 57

    ［トウガラシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐藤隆徳
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 58

    ［ナス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山田貴義／門馬信二
    • 執筆者所属：元大阪府立農林技術センター／農林水産省農業研究センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 59

    ［ニンジン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲熊隆博
    • 執筆者所属：カゴメ株式会社総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 60

    ［ネギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲山光男
    • 執筆者所属：埼玉県園芸試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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