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1801
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271
南九州・マルチ早掘り栽培
技術大系
サブタイトル：
サツマイモ＞基本技術編＞各地の作型と技術の特徴
執筆者：
中間洋征（執筆）／田中明男（改訂）
執筆者所属：
鹿児島県農業試験場大隅支場／鹿児島県農業開発総合センター大隅支場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
272
生理障害の原因と対策
技術大系
サブタイトル：
サツマイモ＞基本技術編＞障害と対策＞生理障害
執筆者：
渡邊健
執筆者所属：
東京大学大学院，元茨城県農業総合センター農業研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
273
貯蔵病害の原因と対策
技術大系
サブタイトル：
サツマイモ＞基本技術編＞障害と対策＞重要病害
執筆者：
渡邊健
執筆者所属：
東京大学大学院，元茨城県農業総合センター農業研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
274
さつまだんご
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞さつまいいもの加工法と食べ方 137ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
275
さつまいも飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんもの 196ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
276
いもだんご、いもころがしだんご
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞さつまいも 117ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
ほっかぶりだんご
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞さつまいも 118ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
278
さつまいも飯
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かて飯、麦飯、赤飯 294ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
279
ねぼし、ねぼしがゆ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞さつまいも 260ページ
執筆者：
林原淳美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
280
うむにー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞うむ 173ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
281
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞さつまいも 257ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
282
カンタン カラフル ヘルシー さつまいも・ぼたもち
食農教育
上位サブタイトル：
食べる
連載タイトル：
畑で生まれたレシピ2
特集タイトル：
出典：
食農教育 1999年02月号 116ページ
執筆者：
井上節子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
283
図解 サツマイモ
食農教育
上位サブタイトル：
アイデアいっぱい！ 教科書にある植物
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 48ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
284
サツマイモの苗とり栽培
食農教育
上位サブタイトル：
のら部員が実践中 苗まるもうけ栽培
連載タイトル：
特集タイトル：
夏野菜で ビックリ栽培
出典：
のらのら 2012年05月号 17ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
東京・江戸川区
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
285
サツマイモ
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
野菜の「おなか」をのぞいてみよう（10）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2013年12月号 56ページ
執筆者：
まとめ：編集部、イラスト：山中正大
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
286
サツマイモを早く出す、甘くする種芋のムロ貯蔵、苗作り
現代農業：
2001年01月号 100ページ～103ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
大西徳男
地域：
高知県池川町
作目：
287
サツマイモの運び出しがラク トラクタに直装台
現代農業：
2013年9月号 109ページ～110ページ
特集タイトル：
重いはイヤだ
上位タイトル：
収穫作業が重いはイヤ 野菜編
連載タイトル：
執筆者：
平野啓
地域：
千葉県君津市
作目：
288
水溶性ケイ酸でイモの収量アップ
現代農業：
2013年10月号 128ページ～129ページ
特集タイトル：
頑丈肥料 ケイ酸 vs カルシウム
上位タイトル：
多収する、おいしくする
連載タイトル：
執筆者：
内田泰 西九州大学短期大学部地域環境教育研究センター
地域：
作目：
289
サツマイモ 肉質・甘味の変化が一目でわかる 焼きイモ食味マップ
現代農業：
2016年2月号 224ページ～227ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
熟成で味にコクが出る品種
連載タイトル：
執筆者：
安藤利夫 千葉県農林総合研究センター
地域：
作目：
290
懐かしさが客を呼ぶ 伝統の味、こっぱもち
現代農業：
2020年12月号 268ページ～269ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ますます熱い！ 農家のサツマイモ加工
連載タイトル：
執筆者：
本多幸人
地域：
熊本県天草市
作目：
291
農家（2） 基腐病対策はできることとできないことがある
現代農業：
2022年6月号 58ページ～61ページ
特集タイトル：
サツマイモ基腐病にどう向き合うか
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
鹿児島県日置市
作目：
292
サツマイモ（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
宮崎丈史
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
293
二度いも飯、さつまいも飯
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ごはんのいろいろ 123ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
294
おひたし・煮物でヘルシー
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
ランチタイムを彩る 旬菜弁当教室（秋編）
特集タイトル：
出典：
食育活動 2009年09月号 84ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
295
小学校1年・2年 食べ物―土―作物いのちの循環を感じる子どもたち
食農教育
上位サブタイトル：
食と農を核として「総合」の授業を創る
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 もっと自由に「総合的学習」 食と農を起爆剤にして
出典：
食農教育 1999年02月号 56ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
大阪市立明治小学校
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
296
カラフルなサツマイモ・アヤムラサキを育てて染めよう
食農教育
上位サブタイトル：
【教材研究】学校園の常連・サツマイモとまるごとつきあう
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1999年02月号 94ページ
執筆者：
小田中久良子
執筆者所属：
就実短期大学生活文化学科
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
297
図解 学校農園で栽培すると楽しいサツマイモのおすすめ品種
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 サツマイモ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年09月号 82ページ
執筆者：
中谷誠
執筆者所属：
独立行政法人農業技術研究機構 作物研究所甘しょ育種研究室
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
298
図解 おもしろ栽培実験
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 サツマイモ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年09月号 86ページ
執筆者：
山田卓三 絵：トミタ・イチロー
執筆者所属：
名古屋芸術大学教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
299
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 膨化
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞混合・成形
執筆者：
五十部誠一郎
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
300
［サツマイモ］ ■一次加工業者からみたサツマイモの生産と加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞農村加工のねらい
執筆者：
金田靖之
執筆者所属：
有限会社アグリプロセス宮崎
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
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