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314
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241
おばあちゃんの知恵の集大成
食農教育
上位サブタイトル：
地域のヒト・モノ・コトがつながる
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 53ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
242
静岡県富士宮市の実践 地元産の新米で自分でつくる「おむすび給食」
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年11月号 114ページ
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
243
子どもたちには「ほんもの体験」と出会わせたい
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
子どもが変わる農村宿泊体験
出典：
食農教育 2008年04月号 54ページ
執筆者：
藤澤安良
執筆者所属：
体験教育企画代表
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
244
国産の食材でつくる給食月間に挑戦しました！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年05月号 100ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
245
特集 足元から「伝統と文化」を発見する
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 足元から「伝統と文化」を発見する
出典：
食農教育 2008年07月号 14ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
246
直売所で炊いたホカホカごはんを給食に
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 発想転換！ 給食メニューをシンプルに
出典：
食農教育 2010年05月号 98ページ
執筆者：
編集部／富井昌弘・撮影
執筆者所属：
農文協
地域：
福島県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
247
［規模・目的からみた施設設計］ 自然的環境：水
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品加工の立地の考え方
執筆者：
堀江修二
執筆者所属：
ホリエ サケ・フーズ・アイ
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
248
［もち］ 事例 雑穀もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地場産のこきびの混入割合50％が鮮かな黄色のこきびもち
執筆者：
安宅真紗子
執筆者所属：
徳島県脇町農業改良普及センター
地域：
徳島県一宇村
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
249
［漬物］ 乳酸発酵漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
橋本俊郎
執筆者所属：
茨城県工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
250
［惣菜］ ■食材の力を引き出す湯洗浄法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
平山一政
執筆者所属：
スチーミング調理技術研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
251
［茶］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中川致之
執筆者所属：
日本茶業技術協会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
252
［ニシン］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
岡崎嘉昭
執筆者所属：
株式会社山武林商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
253
［サケ］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞燻製品
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
254
［はんぺん・すじ・つみれ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞練り製品
執筆者：
野村明／秋山照子
執筆者所属：
高知県工業技術センター／香川県明善短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
255
［味噌］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
今井誠一
執筆者所属：
新潟県味噌工業協同組合連合会
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
256
［化粧品］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
石けん・浴用剤・化粧品など
執筆者：
安間節子
執筆者所属：
フリーライター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
257
〈幸水など〉露地無袋栽培 折衷式整枝，4本主枝，3～4本亜主枝 福島県福島市 佐々木和司（46歳）
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞精農家のナシ栽培技術
執筆者：
佐々木和司
執筆者所属：
福島県実際家
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
258
チューリップ 炭疽病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル：
ユリ科＞病気
執筆者：
森脇 丈治
執筆者所属：
農研機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
259
ハグマノキ（スモークツリー） 炭疽病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル：
ウルシ科＞病気
執筆者：
奈尾 雅浩＼菅原 敬
執筆者所属：
愛媛県農業試験場＼山形県村山総合支庁西村山農業技術普及課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
260
どんと栄養満点 おにぎり
現代農業：
1985年05月号 72ページ～73ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
春の農繁期わが家自慢の小昼メニュー
連載タイトル：
執筆者：
森永芳枝 広島県庄原市
地域：
作目：
261
村の健康食づくり 主役はお米だ
現代農業：
1987年03月号 60ページ～69ページ
特集タイトル：
減反、転作強化にどう対処するか
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
秋田県上小阿仁村
作目：
262
ひえからつくるチカラサケは神サマからの贈り物
現代農業：
1988年08月号 26ページ～27ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（23）
執筆者：
貝原浩（絵）
地域：
北海道
作目：
263
自分の経営にあった農業法人のタイプ
現代農業：
1990年10月号 338ページ～343ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
法人化を考える人たちのために 農業法人設立の手引（4）
執筆者：
小林芳雄 新潟県農業会議、新潟県農業経営者協会
地域：
作目：
264
作型分散、輪作で高品質実現 ダイコン
現代農業：
1990年12月号 264ページ～267ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
大規模経営で高品質生産 北海道の野菜つくり（2）
執筆者：
伊丹清二 北海道十勝農業試験場
地域：
作目：
265
ゴボウ センチュウ害をさけ、リン酸を効かせる
現代農業：
1991年01月号 212ページ～215ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
大規模経営で高品質生産 北海道の野菜つくり（3）
執筆者：
伊丹清二 北海道十勝農業試験場
地域：
作目：
266
ナシ台木 凍害を防ぎ、石ナシ果も少ないマンシュウマメナシ台
現代農業：
1992年02月号 146ページ～148ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
病気が減る、大玉果実がとれる、わい化する 高付加価値の台木特選
連載タイトル：
執筆者：
杉本明夫 福井県農業試験場
地域：
作目：
267
生ゴミ飼料化から始まった 普通の主婦1500羽養鶏への転身
現代農業：
2006年01月号 245ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
クズ・カスを良質飼料に！
連載タイトル：
クズ・カスを良質飼料に！（1）
執筆者：
松浦眞紀子
地域：
山形県鶴岡市
作目：
268
「U水＋焼成ホタテ貝」でサケが上る川を守る
現代農業：
2006年10月号 283ページ～287ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
むらぐるみで使う 畜尿・排汁「活性液肥」
連載タイトル：
執筆者：
森高哲夫
地域：
北海道別海町
作目：
269
おにぎり起業！ 「かあちゃん手むすび」大繁盛
現代農業：
2008年09月号 90ページ～91ページ
特集タイトル：
いまこそ農家が米を売る 米を食べる
上位タイトル：
米を売る ご飯を食わせる工夫集
連載タイトル：
執筆者：
田中康弘
地域：
茨城県潮来市
作目：
270
本体の仕上げと火入れ
現代農業：
2009年2月号 346ページ～349ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
続・石窯のつくり方・楽しみ方（8）
執筆者：
須藤章 石窯製作室
地域：
作目：
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