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こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞こんにゃく　284ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞こんにゃく　91ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［こんにゃく］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：滝口強
- 執筆者所属：群馬県工業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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こんにゃく（山梨県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：いも・豆・海藻のおかず　108ページ
　県最南部の南部町では、こんにゃくは来客のもてなしとしても日常食としても一年中食べますが、こんにゃくを手づくりするのは秋から冬にかけてです。年末につくって、灰汁《あく》の中につけこんでおけば正月を越して10日くらいは保存できます。ゆで水をとっておいて、こんにゃくと一緒にバケツに入れて落とし蓋をして……
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つきごんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞こんにゃく　277ページ
- 執筆者：荒木計子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西多摩郡奥多摩町　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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さくらこんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞こんにゃく　130ページ
- 執筆者：山本良子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村　
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［こんにゃく］事例　各種こんにゃく［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：温泉地の観光協会が地場産のいもで8種の商品開発
- 執筆者：舟橋喜義
- 執筆者所属：株式会社元気アップつちゆ
- 地域：　福島県福島市　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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コンニャクの旬を手作りで楽しもう
- 現代農業：1998年11月号　104ページ～107ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永田勝也　
- 地域：千葉県山武町　　
- 作目：
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こんにゃくの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞こんにゃくのつくり方と食べ方　232ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくと干しわらびの呉あえ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞こんにゃく　136ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの白めえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞こんにゃく　175ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃく煎り［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞こんにゃく　175ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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「灰」の利用を軸に社会と理科を結んで
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食農教育の事例と展望
- 出典：自然教育活動　1998年02月号　6ページ
- 執筆者：藤本勇二
- 執筆者所属：徳島県穴吹町立初草小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：5専門館：こども
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［こんにゃく］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：滝口強
- 執筆者所属：群馬県工業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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加熱練りコンニャクづくり拝見
- 現代農業：2014年3月号　320ページ～324ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：絶品コンニャクをつくる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛知県豊田市　　
- 作目：
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ちぎりこんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞こんにゃく料理　198ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞こんにゃく料理　200ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくのからうま［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞野菜　290ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜、山菜　168ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　219ページ
- 執筆者：後藤伸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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コンニャク
- 食農教育
- 上位サブタイトル：栽培
- 連載タイトル：プランターでそだてるおもしろ野菜（7）
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2017年6月号　48ページ
- 執筆者：菊池美香
- 執筆者所属：神奈川・葉山町
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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こんにゃく、里芋をふんだんに――北部山間地帯［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北部山間地帯
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
53
こんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　148ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの料理［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞根もの　55ページ
- 執筆者：中田鈴子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：御殿場市　
- 地域区分：富士山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
55
こんにゃく［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　136ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの味噌でんがく［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　140ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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コンニャクの乾腐病　どう防ぐ
- 現代農業：1987年12月号　300ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：贄田裕行　群馬県農産加工指導センター
- 地域：　　
- 作目：
58
コンニャクの作り方（粉を使った場合）
- 現代農業：2006年11月号　310ページ～311ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
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コンニャク（施肥技術）
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞特用・特産の施肥技術＞特用・特産・種類別の施肥技術
- 執筆者：松本泰彦
- 執筆者所属：群馬県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　283ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども