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733
件のデータが見つかりました。
121
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞とうきび 110ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
野草と山菜
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 84ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
焼畑と山の生の味を生かす――県北山間（水窪）の食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北山間（水窪）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
124
ひえ飯、きび飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞そば、あわ、ひえなど 301ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
たかきびだんご
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞こきび、たかきび 225ページ
執筆者：
齋藤榮
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
たかきびのだんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞あわ、きび、たかきび 203ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
たかきびだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞あわ、きび、たかきび 203ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 94ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
あわもち
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 95ページ
執筆者：
山本惠津子
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
やつまただんご
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 95ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
ひえ、あわ、きび、麦、そば、こきび、たかきび
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 139ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
132
とうきびごはんの食べはじめは分き菜の葉漬で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 88ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
133
とうきびごはん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきび 100ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
とうきび飯の食べじまい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい 137ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
135
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 164ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
とうきびもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞とうきびの食べ方 164ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 42ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
138
あわもち、きびもち
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞もち 122ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
139
いろりで食べるきびなのいりやき（日常の食生活）
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――いも掘りときびなの煮干しつくり 223ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
140
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞とうきび 48ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
141
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞あわ、とうきび、そば 129ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
「とうきび食い」に徹する旧街道筋の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 148ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
だんご汁や手打ちそばで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える 151ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
144
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞とうきび 167ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
とうきび飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞とうきび 37ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
146
栽培する植物――穀物・豆類・野菜
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 0.13ページ
執筆者：
中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
147
栽培飼育から加工・分析…起業まで取り組む食品科学科の学びの体系と実践学習
食農教育
上位サブタイトル：
専門高校・食分野の授業展開
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 地域に根ざした高校「食分野」の学び――農業科・家庭科、専門学科・普通科・総合学科の実践
出典：
農業教育 2006年11月号 26ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
滋賀県
作目：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合／こども
148
図解 砂糖をつくる授業 サトウキビから黒砂糖をつくる―結晶させるコツ
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 砂糖
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年07月号 88ページ
執筆者：
北村充全
執筆者所属：
青梅市立河辺小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
149
栄養士、調理員もタネをまこう！ スイートコーンと八列とうきびを給食・家庭で食べ比べ
食農教育
上位サブタイトル：
Part1 ゴールがあるから燃える！ 私の学級園
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年03月号 41ページ
執筆者：
宇都宮美和子
執筆者所属：
北海道・清水町立清水中学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
150
［キビ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
木俣美樹男
執筆者所属：
東京学芸大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
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