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検索結果:220件のデータが見つかりました。

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    [チャ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:武田善行
    • 執筆者所属:元独・農研機構野菜茶業研究所
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [ハマナス]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:大沢章
    • 執筆者所属:福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [マンゴー]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:弦間洋
    • 執筆者所属:筑波大学
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [ヤマブドウ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:真田哲朗
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [ユズ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:池田富喜夫/久武陸夫
    • 執筆者所属:東京農業大学/高知県工業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):16専門館:
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    [ハタケシメジ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:西井孝文
    • 執筆者所属:三重県科学技術振興センター・林業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [牛(乳牛)]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:鮫島邦彦
    • 執筆者所属:酪農学園大学
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    • ページ数(ポイント数):14専門館:
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    [スッポン]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:景平真明/塚崎清彦/景平真明
    • 執筆者所属:大分県海洋水産研究センター内水面研究所/塚崎薬品工業株式会社/大分県海洋水産研究センター内水面研究所
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [ウルシ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:泉憲裕
    • 執筆者所属:岩手県林業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [トウゴマ(ヒマ)]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:道山弘康
    • 執筆者所属:名城大学
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [規模・目的からみた施設設計] 自然的環境:水概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:食品加工の立地の考え方
    • 執筆者:堀江修二
    • 執筆者所属:ホリエ サケ・フーズ・アイ
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略] 中山間地域における転作コムギの生産・加工・販売概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:地域資源タイプからみた経営戦略>水田転作作物活用型
    • 執筆者:山下裕作
    • 執筆者所属:農業工学研究所
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略] 特産果樹加工概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:地域資源タイプからみた経営戦略>果樹産地型
    • 執筆者:真田哲朗
    • 執筆者所属:農業技術研究機構果樹研究所
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    [地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 自然食工房 あすなろ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:農村・農家レストランの展開>自然農法の自家栽培米・野菜をベースに,酵素玄米を中心にしたメニューで健康志向に応える
    • 執筆者:末永眞幸
    • 執筆者所属:末永農園,自然食工房 あすなろ
    • 地域: 福岡県直方市 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [顧客開拓と安定販売] 豆腐:地元ダイズを使ったこだわり豆腐の販売概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:加工品別の戦略>ダイズ加工品
    • 執筆者:仁藤齊
    • 執筆者所属:株式会社仁藤商店
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [顧客開拓と安定販売] イベント販売概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:販売ルート別の戦略>地域における販売ルート
    • 執筆者:針塚藤重
    • 執筆者所属:針塚農産
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [販売戦略の事例] 缶入りパン概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:被災地救済活動から生まれた缶入りパンを,おもしろグッズ,宇宙食,福祉商品へと商品展開
    • 執筆者:秋元義彦
    • 執筆者所属:株式会社パン・アキモト
    • 地域: 栃木県黒磯市 
    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [販売戦略の事例] ウコン粉末・錠剤概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:3a20万円の栽培農家の所得を確保しながら,健康志向にのり安定販売
    • 執筆者:仲宗根玄吉
    • 執筆者所属:JA宮古郡生活事業部
    • 地域: 沖縄県平良市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [経営管理の事例] ヘチマ化粧品,まんじゅうなど概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:法人化で企業組合を選択,経営を確立
    • 執筆者:渡辺妙子
    • 執筆者所属:企業組合ニートリィ
    • 地域: 静岡県中川根町 
    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [単位操作からみた加工機器・技術と展開] 油ちょう概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:加工操作と機器選択>加熱
    • 執筆者:三浦靖
    • 執筆者所属:岩手大学
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [食品加工に生かす健康情報] フードファディズム―食関連健康情報と機能性幻想概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:健康情報のとらえ方>食,健康情報をとらえる視点
    • 執筆者:高橋久仁子
    • 執筆者所属:元群馬大学
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [品質保持,衛生管理,包装] 食品衛生管理とその考え方概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:品質変化と品質保持,衛生管理
    • 執筆者:一色賢司
    • 執筆者所属:食品総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):12専門館:
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    [加工米飯] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:大坪研一/金田武夫
    • 執筆者所属:農林水産省食品総合研究所/JA全農営農・技術センター
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    • ページ数(ポイント数):16専門館:
  • 114

    [そば] 食品としての価値と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:鈴木建夫
    • 執筆者所属:農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
  • 115

    [パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
  • 116

    [パン] 事例 かんぴょう入りパンなど概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:地場産のかんぴょう粉,小麦ふすま利用で繊維たっぷり
    • 執筆者:秋元義彦
    • 執筆者所属:株式会社パン・アキモト
    • 地域: 栃木県黒磯市 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [米粉パン] 食品としての価値と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点
    • 執筆者:坂本廣子/坂本佳奈
    • 執筆者所属:近畿米粉食品普及推進協議会,サカモト・キッチンスタジオ/サカモト・キッチンスタジオ
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [新用途米粉(米穀粉)] 素材選択概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:素材選択と製品開発
    • 執筆者:大坪研一
    • 執筆者所属:新潟大学
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    [漬物] ウリ,酒粕を厳選し2年かけて漬け込む伝統技法の奈良漬:愛知県・若菜概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:山田謹一
    • 執筆者所属:株式会社若菜
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 120

    [漬物] 花蕾タイプの菜の花を使ったぬか漬:石川県・無添加漬物風来概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:西田栄喜
    • 執筆者所属:無添加漬物風来
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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