検索結果:488 件のデータが見つかりました。


211

麦ぞうすい (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事>米 219ページ

執筆者:細野由美 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:世田谷区喜多見 

地域区分:武蔵野の食

内容区分:武蔵野の食  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


212

七草がゆ (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事>米 220ページ

執筆者:細野由美

執筆者所属:

地域:世田谷区喜多見 

地域区分:武蔵野の食

内容区分:武蔵野の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


213

そば、あわ、ひえ (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事> 247ページ

執筆者:遠藤倭文 千葉 寛

執筆者所属:

地域:日野市 

地域区分:多摩川上流の食

内容区分:基本食―米、麦の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


214

山菜、野草 (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事> 249ページ

執筆者:遠藤倭文 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:日野市 

地域区分:多摩川上流の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


215

栗飯やきのこ汁、ときにはけんちん汁も――日常の食生活 (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事>秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ 265ページ

執筆者:荒木計子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:西多摩郡奥多摩町 

地域区分:奥多摩山間の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


216

ずりあげ (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事>大麦、小麦 268ページ

執筆者:荒木計子

執筆者所属:

地域:西多摩郡奥多摩町 

地域区分:奥多摩山間の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


217

あしたぼ料理 (スコア:16)[概要

食全集

出典:東京の食事>野菜、山菜、きのこ 302ページ

執筆者:時得孝良,時得捷子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:大島支庁大島町 

地域区分:島〈伊豆大島〉の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


218

五目 (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>米 78ページ

執筆者:高橋榮治 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:川崎市 

地域区分:川崎近郊農村の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


219

そば (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>大麦、小麦、そば 80ページ

執筆者:高橋榮治

執筆者所属:

地域:川崎市 

地域区分:川崎近郊農村の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


220

うどん (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>大麦、小麦 198ページ

執筆者:相澤喬子 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:平塚市 

地域区分:相模川流域の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


221

けんちん汁 (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>野菜の料理 202ページ

執筆者:相澤喬子

執筆者所属:

地域:平塚市 

地域区分:相模川流域の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


222

そば (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>雑穀、とうもろこし 236ページ

執筆者:小沢道子 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:足柄上郡山北町 

地域区分:足柄山間の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


223

けんちん汁 (スコア:16)[概要

食全集

出典:神奈川の食事>野菜の利用と料理 274ページ

執筆者:枝野早苗

執筆者所属:

地域:小田原市 

地域区分:小田原(片浦)海岸の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


224

雑煮 (スコア:16)[概要

食全集

出典:富山の食事>もち 42ページ

執筆者:小西絹江 千葉 寛

執筆者所属:

地域:東砺波郡福野町 

地域区分:砺波散居村の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


225

ところてん (スコア:16)[概要

食全集

出典:富山の食事>海草 153ページ

執筆者:高橋武子

執筆者所属:

地域:氷見市 

地域区分:氷見灘浦の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


226

きゅうりのあんかけ (スコア:16)[概要

食全集

出典:富山の食事>野菜 156ページ

執筆者:高橋武子

執筆者所属:

地域:氷見市 

地域区分:氷見灘浦の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


227

煮もん (スコア:16)[概要

食全集

出典:富山の食事>野菜 157ページ

執筆者:高橋武子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:氷見市 

地域区分:氷見灘浦の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


228

れんこんのだんご汁 (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>野菜、豆腐の料理 40ページ

執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:金沢市 

地域区分:金沢商家の食

内容区分:金沢商家のふだんの食事  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


229

とろろ汁 (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>野菜、豆腐の料理 41ページ

執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:金沢市 

地域区分:金沢商家の食

内容区分:金沢商家のふだんの食事  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


230

雑煮 (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>行事と晴れの食べもの 48ページ

執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:金沢市 

地域区分:金沢商家の食

内容区分:行事と晴れの日の食べもの  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


231

なついもやきゅうりなますに舌つづみ――日常の食生活 (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>夏――なついもと夜なでの季節 278ページ

執筆者:守田良子,中谷治子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:輪島市 

地域区分:能登外浦(鵜入)の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


232

あごのかつお (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>あごの料理 291ページ

執筆者:守田良子,中谷治子

執筆者所属:

地域:輪島市 

地域区分:能登外浦(鵜入)の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


233

いわしかつお (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>魚貝類の漬物、干もの 302ページ

執筆者:守田良子,中谷治子

執筆者所属:

地域:輪島市 

地域区分:能登外浦(鵜入)の食

内容区分:伝承される味覚  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


234

たらの子つけ (スコア:16)[概要

食全集

出典:石川の食事>たらの料理 317ページ

執筆者:守田良子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:鳳至郡能都町 

地域区分:能登内浦の食

内容区分:内浦の漁業と暮らし  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


235

雑煮 (スコア:16)[概要

食全集

出典:福井の食事>もち 42ページ

執筆者:五十嵐智子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:坂井郡坂井町 

地域区分:福井平野の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


236

納豆汁 (スコア:16)[概要

食全集

出典:福井の食事>大豆 48ページ

執筆者:五十嵐智子

執筆者所属:

地域:坂井郡坂井町 

地域区分:福井平野の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


237

どうめいわしのかつお (スコア:16)[概要

食全集

出典:福井の食事>魚、海草 56ページ

執筆者:五十嵐智子

執筆者所属:

地域:坂井郡坂井町 

地域区分:福井平野の食

内容区分:季節素材の利用法  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


238

豆腐のぼっかけ (スコア:16)[概要

食全集

出典:福井の食事>大豆 176ページ

執筆者:高岡喜代子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:丹生郡越前町 

地域区分:越前海岸の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


239

うどん (スコア:16)[概要

食全集

出典:福井の食事>大麦、小麦 242ページ

執筆者:小林一男

執筆者所属:

地域:遠敷郡上中町 

地域区分:若狭中山間の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


240

うどん (スコア:16)[概要

食全集

出典:山梨の食事>小麦 101ページ

執筆者:佐藤経子 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:東山梨郡牧丘町 

地域区分:笛吹川上流の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども