検索結果：69件のデータが見つかりました。

1
ツバキの葉でワラビのアク抜きできちゃった
- 現代農業：2005年04月号　288ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜
- 連載タイトル：
- 執筆者：野原弘子　
- 地域：京都府亀岡市　　
- 作目：
2
「ツバキの葉でワラビのアク抜きできちゃった」の記事とは？
- 現代農業：2006年05月号　316ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：京都府亀岡市　　
- 作目：
3
フキ・ワラビのアクを抜いてきれいな色に仕上げるコツ
- 現代農業：2006年05月号　320ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（15）
- 執筆者：　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
4
ナス料理
- 現代農業：2003年08月号　310ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：武田健の絶品料理おもしろ科学（8）
- 執筆者：武田健　（株）AML農業経営研究所
- 地域：　　
- 作目：
5
こうじの酵素で分解！　菜の花のつぼみもおいしくて、機能性あり
- 現代農業：2005年04月号　292ページ～294ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜
- 連載タイトル：
- 執筆者：針塚藤重　針塚農産
- 地域：群馬県渋川市　　
- 作目：
6
こんなのもアリ？　ワラビのアク抜き　ヨモギ、クマザサの葉でもできるよ
- 現代農業：2006年05月号　318ページ～318ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：新潟県山北町　　
- 作目：
7
タケノコのアク抜き　サツマイモや冷やご飯でもできるよ
- 現代農業：2006年05月号　319ページ～319ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県佐伯市／宮崎県高鍋町　　
- 作目：
8
アクってナニ？　アク抜きってどういうこと？
- 現代農業：2006年05月号　324ページ～327ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
9
スギ山を切り開いてできたここは山菜天国
- 季刊地域：2019年春号（No.37）　115ページ～121ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：地撮り（7）
- 執筆者：編集部／曽田英介（撮影）　
10
フキ、レンコン、ゴボウ、サトイモ、煮魚…ツバキの葉でなんでもアク抜きできるよ
- 現代農業：2006年05月号　314ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：新潟県糸魚川市　　
- 作目：
11
直売ならでは「アク抜きなしタケノコ」
- 現代農業：2012年3月号　304ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：1日2万円売れんとイヤ！直売所名人の畑から（2）
- 執筆者：村上カツ子　
- 地域：熊本県合志市　　
- 作目：
12
ワラビのアク抜き＆保存法
- 現代農業：2015年5月号　284ページ～285ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小林美津子／清水久子　
- 地域：群馬県安中市／茨城県常陸大宮市　　
- 作目：
13
平均年齢90歳、ばあちゃん３人のファンが山に続々やってくる　トチの実で起業
- 季刊地域：2018年冬号（No.32）　34ページ～39ページ
- 特集タイトル：山で稼ぐ！　小さい林業ここにあり
- 上位タイトル：山で稼ぐは木だけじゃない
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／橋本紘二（撮影）　
14
孟宗竹、コサンダケ、カラタケ…　山には銭が落ちている
- 現代農業：2024年4月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：持続可能すぎる資源　竹活で竹やぶ減らし
- 上位タイトル：タケノコで稼ぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：山内政枝　
- 地域：鹿児島県姶良市　　
- 作目：
15
山菜加工のいろいろ　アザミ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　49ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
16
山菜加工のいろいろ　ウド（ヤマウド）
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　53ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：11専門館：こども
17
山菜加工のいろいろ　ネマガリダケ・タケノコ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　80ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
18
山菜加工のいろいろ　フキ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　86ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
19
山菜加工のいろいろ　ワラビ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　97ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：こども
20
秘伝　トチの実のもちつくり
- 食農教育
- 上位サブタイトル：III　つくる　とらえる　食べる　分解する
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：いのちを感じるあそび事典　　88ページ
- 執筆者：山田卓三／トミタ・イチロー
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども