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検索結果:216件のデータが見つかりました。

  • 181

    清流のあゆと川魚をとり入れて概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事> 179ページ
    • 執筆者:関田和子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:四万十川流域の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 182

    なすとうるかの煎り煮概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 184ページ
    • 執筆者:関田和子 千葉 寛
    • 地域:幡多郡十和村 
    • 地域区分:四万十川流域の食
    • 内容区分:川の幸のいろいろな食べ方ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 183

    夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事> 199ページ
    • 執筆者:後藤伸子 岩下 守
    • 地域:日田市 
    • 地域区分:日田盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 184

    大川の清流を泳ぐあゆを釣りあげ、塩焼きに――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田 200ページ
    • 執筆者:後藤伸子
    • 地域:日田市 
    • 地域区分:日田盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 185

    稲刈りどきのからだを養う秋野菜と山の幸――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる 204ページ
    • 執筆者:後藤伸子 岩下 守
    • 地域:日田市 
    • 地域区分:日田盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 186

    生でよし煮てよし、おいしい秋大根――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>秋――ふとんの綿入れをすませ、収穫に精を出す 70ページ
    • 執筆者:村上貞子 岩下 守
    • 地域:延岡市 
    • 地域区分:延岡の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 187

    まぜくりなます概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>野菜の料理 89ページ
    • 執筆者:村上貞子 岩下 守
    • 地域:延岡市 
    • 地域区分:延岡の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 188

    野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 117ページ
    • 執筆者:中武サエコ 岩下 守
    • 地域:児湯郡西米良村 
    • 地域区分:米良山地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 189

    田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 121ページ
    • 執筆者:中武サエコ 岩下 守
    • 地域:児湯郡西米良村 
    • 地域区分:米良山地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 190

    ことあるごとにつくるもちとすし――紀ノ川流域の食概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:紀ノ川流域の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 191

    熊野山間の渓流の恵み概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事> 0.11ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:熊野山間の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 192

    さえらずし概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 166ページ
    • 執筆者:玉井満喜子 千葉 寛
    • 地域:西牟婁郡中辺路町 
    • 地域区分:熊野山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 193

    魚を加工してみよう つくだ煮・甘露煮・角煮

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:魚貝類の加工
    • 出典:こだわり食品(1)肉  133ページ
    • 執筆者:佐多正行/矢住ハツノ
    •   
    • 作目:ページ数(ポイント数):5専門館:こども
  • 194

    生きることのベースはすべて遊びのなかにあった

    • 食農教育
    • 特集タイトル:食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
    • 出典:自然教育活動 1997年10月号 6ページ
    • 執筆者:笹山久三
    •   
    • 作目:ページ数(ポイント数):9専門館:こども
  • 195

    【三年】「すがたをかえる大豆」 大豆はかせになろう!

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:教科書と総合のリンク
    • 特集タイトル:特集 教科と総合をつなぐ 体験でみがく国語力
    • 出典:食農教育 2007年03月号 40ページ
    • 執筆者:杉田鮎美
    • 執筆者所属:千葉・市川市立菅野小学校
    •   
    • 作目:ページ数(ポイント数):10専門館:こども
  • 196

    栃木県宇都宮市 らあめん厨房 どる屋 落合泰知さん

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:図解
    • 連載タイトル:地元のうまいをつなぐ人(4) 
    • 出典:食農教育 2009年11月号 108ページ
    • 執筆者:取材・文・絵:キモトアユミ
    •   
    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
  • 197

    海なし県でもやってます! 子どももよろこぶ旬のお魚給食

    • 食農教育
    • 特集タイトル:特集2 旬の魚でうんまい給食
    • 出典:食農教育 2010年09月号 94ページ
    • 執筆者:遠山致得子
    • 執筆者所属:岐阜・土岐市学校給食センター 栄養教諭
    •   
    • 作目:ページ数(ポイント数):3専門館:こども
  • 198

    [佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>調味加工品
    • 執筆者:岡弘康/今田節子
    • 執筆者所属:愛媛県工業技術センター/ノートルダム清心女子大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):9専門館:
  • 199

    [佃煮・甘露煮・飴煮] アユの木の芽だき概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>調味加工品>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:岡弘康
    • 執筆者所属:愛媛県工業技術センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):1専門館:
  • 200

    [シカ] ■フランスのジビエ料理でのシカ肉利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:藤木徳彦/鮎澤廉
    • 執筆者所属:オーベルジュ・エスポワールシェフ/オーベルジュ・エスポワール
    •   
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
  • 201

    ミンク*飼育技術の基礎

    • 技術大系
    • サブタイトル:中小家畜>小動物>ミンク・キツネ
    • 執筆者:野田寛
    • 執筆者所属:動物繁殖研究所
    •   
    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):22専門館:農業総合
  • 202

    そばと民芸をおれたちは復興した

    • 現代農業:1989年01月号 134ページ~139ページ
    • 連載タイトル:村に仕事をおこす
    • 執筆者:松下清雄 
    • 地域:新潟県羽茂町  
  • 203

    水でつながればいろんな生き物が共存できる

    • 現代農業:1993年09月号 188ページ~191ページ
    • 連載タイトル:田んぼの環境創造力(7)
    • 執筆者:宇根豊 福岡県農業改良普及所糸島相談室
    •   
  • 204

    激流天竜川のアユの友釣り

    • 現代農業:2001年09月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:里山は旬の宝庫・あそびの楽園(7)
    • 執筆者:高橋しんじ(絵と文) 
    • 地域:長野県高森町  
  • 205

    タタキ(アユ漁)

    • 現代農業:2003年08月号 38ページ~39ページ
    • 連載タイトル:里山は旬の宝庫・あそびの楽園(24)
    • 執筆者:高橋しんじ(絵と文) 
    • 地域:広島県高宮町  
  • 206

    水路や田んぼは、魚にとってどんな場所?

    • 現代農業:2006年08月号 93ページ~93ページ
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 207

    色よく塩漬け保存のコツ

    • 現代農業:2017年5月号 304ページ~311ページ
    • 上位タイトル:山菜を長く楽しむ
    • 執筆者:戸門秀雄 
    • 地域:埼玉県入間市  
  • 208

    自家製ショウガパウダーでスパイシー天ぷら

    • 現代農業:2017年8月号 42ページ~42ページ
    • 執筆者:川浦あゆ 
    • 地域:岩手県二戸市  
  • 209

    進化する集落営林 自伐林業先進地・土佐の山間から

    • 季刊地域:2012年秋号(No.11) 86ページ~89ページ
    • 執筆者:編集部/高木あつ子(撮影) 
  • 210

    シカ角でつくりました!

    • 季刊地域:2013年秋号(No.15) 29ページ~29ページ
    • 特集タイトル:獣の恵み 皮・角・肉を利用する
    • 上位タイトル:角編
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
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