検索結果：1598件のデータが見つかりました。（7件のビデオが含まれます）

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タネをまく、粉をひく、そばを打つ　病みつきになった、手打ちそば
- 現代農業：1994年02月号　296ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：この道具で楽しみ農産加工（13）
- 執筆者：大井真知子　
- 地域：静岡県伊豆長岡町　　
- 作目：
122
注目の春播きソバ導入で「日本一早い新そば街道」
- 現代農業：2011年5月号　331ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：これからはナタネ、ソバがおもしろい
- 連載タイトル：
- 執筆者：松崎俊介　
- 地域：熊本県芦北町　　
- 作目：
123
積極施肥で反収急上昇　ソバのウナギ登り栽培
- 現代農業：2015年7月号　150ページ～155ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：茨城県坂東市　　
- 作目：
124
台所にある道具でそばを打つ
- ビデオクリップ
- 作品名：編集部取材ビデオ
- 巻タイトル：『現代農業』2022年11月号
- 再生時間：8:40
- ポイント数：0
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そば切り（徳島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：そば・うどん・粉もの　24ページ
　県西部の山奥、三好《みよし》市祖谷《いや》地域で食べられているそば粉だけで打ったそばです。祖谷は急な傾斜地が続く地形になっており、他の地域との交流も少なく、平家の落人が逃げのびて住みついたという伝説もあるほどです。冷涼な気候なので、昔から稲ではなく、ソバが栽培されてきました。　つなぎを入れずに打……
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そば湯のご［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞ひえ、あわ、そば　183ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばけえもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば――多彩な食べ方　230ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
128
そば［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　45ページ
- 執筆者：高橋久美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
129
そば［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　167ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞そば、大豆　310ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
131
そば［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞雑穀、とうもろこし　236ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
132
そばかいもち［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞そば　276ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
133
年取りそば［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞そば　276ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
134
そばのかい［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞そば　143ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
135
そばねったくい［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞そば、きび　287ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
136
そばぎゃ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞そば　161ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
137
そばかき［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞あわ、きび、そばなど　177ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
138
そばと民芸をおれたちは復興した
- 現代農業：1989年01月号　134ページ～139ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：村に仕事をおこす
- 執筆者：松下清雄　
- 地域：新潟県羽茂町　　
- 作目：
139
ソバ殻もおもしろい
- 現代農業：2004年04月号　341ページ～341ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：スーパー健康作物　ソバをもっとおもしろく！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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I　ソバ属の分類
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞ソバの起源と特性
- 執筆者：長瀬嘉迪
- 執筆者所属：長野県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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春のいぶき－春まき栽培向け品種
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞ソバの品種生態＞II　主要品種
- 執筆者：原貴洋
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
142
倒れにくいソバ品種にじゆたかの根の特徴
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞ソバの品種生態＞II　主要品種
- 執筆者：村上敏文
- 執筆者所属：農研機構西日本農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
143
I　増収栽培上の要点
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞栽培の基本技術
- 執筆者：長瀬嘉迪
- 執筆者所属：長野県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
144
瀬戸内地域におけるダッタンソバの春まき栽培
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞栽培の基本技術
- 執筆者：杉本秀樹
- 執筆者所属：愛媛大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
145
手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞大麦、小麦、そば　46ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
146
茶練り［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞はだか麦、そば、小麦、きび　62ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
147
そばねり［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞あわ、そば　44ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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やや早まき＋うすまきで大柄多収をねらう
- 現代農業：1988年07月号　260ページ～263ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：基本食糧　増収技術をわが手に　輸入物をしのぐ
- 連載タイトル：ソバ「信州大そば」で夢の400kgどり（2）
- 執筆者：氏原暉男　信州大学農学部育種学研究室
- 地域：　　
- 作目：
149
そばの巻（1）
- 現代農業：1992年07月号　104ページ～107ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：「本朝食鑑」を今に生かす
- 執筆者：藤井宗哲　神奈川県鎌倉市
- 地域：　　
- 作目：
150
そばまんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞そば　61ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども