検索結果：1598件のデータが見つかりました。（7件のビデオが含まれます）

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そば、そばがいもち［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞豆、雑穀　72ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばつくりこなし18カ条
- 現代農業：1989年01月号　222ページ～225ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：暖地ソバの決定版　みやざきおおつぶ（3）
- 執筆者：長友大　宮崎大学、前世界ソバ学会
- 地域：　　
- 作目：
63
「実」ではなくそば粉で売る、そばで売る
- 現代農業：1996年04月号　70ページ～73ページ
- 特集タイトル：転作をチャンスに「食業」おこし
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永井まちこ　
- 地域：熊本県水上村　　
- 作目：
64
ソバと日本人
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ
- 執筆者：長瀬嘉迪（解説）
- 執筆者所属：長野県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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そばがき［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞そば　62ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そばねけえ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば、あわ、きび　117ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばかき［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば――多彩な食べ方　230ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばかき［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞そば、あわ、もろこし　187ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばねり［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞そば、ひえ、麦の食べ方　103ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
そばかき［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞そば　248ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
そばがき［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞そば　99ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そばたてこ［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞そば　275ページ
- 執筆者：中村羊一郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
73
そばがき［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞そば　137ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばがき［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞そば　84ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
75
そばもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞そば　144ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばねった［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞そば　79ページ
- 執筆者：中村ヒサ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］そばパン，そばクッキー［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞特産「常陸秋そば」の加工で地域の女性に雇用の場を
- 執筆者：船橋和江
- 執筆者所属：茨城県農業総合センター
- 地域：　茨城県金砂郷町　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
78
風味満点のそばまんじゅうと手打ちそば
- 現代農業：1994年04月号　90ページ～93ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：この道具で楽しみ農産加工（15）
- 執筆者：大井真知子　
- 地域：茨城県　　
- 作目：
79
うちの村に来ればうまい手打ちそば食べられるよ
- 現代農業：1998年01月号　70ページ～73ページ
- 特集タイトル：つくる、食べる、売る　スーパー健康作物　ソバ特集
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：町田哲治　荒川村そば生産組合
- 地域：　　
- 作目：
80
転作田にもニンニクの間作にもソバがぴったりだ
- 現代農業：1998年01月号　76ページ～79ページ
- 特集タイトル：つくる、食べる、売る　スーパー健康作物　ソバ特集
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：青森県十和田市　　
- 作目：
81
「ポリ袋ふりふり」で誰でもそば打ち名人
- 現代農業：2002年09月号　304ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：関朝之　
- 地域：東京都練馬区　　
- 作目：
82
おいしい＆健康　十割そばで湯切り水断ち蒸し
- ビデオクリップ
- 作品名：編集部取材ビデオ
- 巻タイトル：『現代農業』2014年11月号
- 再生時間：4:24
- ポイント数：0
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そば［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　154ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そばがいもち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび　260ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ソバを知りソバを多収する8つの手引き
- 現代農業：1988年09月号　272ページ～274ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ソバ「信州大そば」で夢の400kgどり（4）
- 執筆者：氏原暉男　信州大学農学部育種学研究室
- 地域：　　
- 作目：
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ソバ殻のカフェー酸でだまして胞子を発芽させる
- 現代農業：2006年06月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：根こぶ？　ネコブ？　ねこぶ？
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大井美知男　信州大学農学部
- 地域：　　
- 作目：
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レラノカオリ－多収かつ大粒で製粉特性に優れる品種
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞ソバの品種生態＞II　主要品種
- 執筆者：森下敏和
- 執筆者所属：（独）農研機構北海道農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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伊吹そばと伊吹大根おろし（滋賀県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：そば・うどん・粉もの　20ページ
　伊吹そばは、県北東部に位置する伊吹山麓で古くから栽培されてきた在来のソバで、実が小粒で香りが強いのが特徴です。かつてはどの家でもソバを育てており、石臼で粉にひいては、そばがきやだんごにして汁に入れたり、大晦日にそばを打って食べていました。最近では家庭でそばを打つことはなくなりましたが、乾麺や生麺……
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idea8　コンニャク、ソバ、石臼　子どもたちが発見、地域のナゾ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：〈育てる〉〈食べる〉から始める総合学習20のアイデア
- 出典：食農教育　1998年08月号　46ページ
- 執筆者：藤本勇二
- 執筆者所属：徳島県穴吹町立初草小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［顧客開拓と安定販売］そば［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：加工品別の戦略＞めん類
- 執筆者：服部隆
- 執筆者所属：蕎麦工房紗羅餐
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：