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　ジャガイモ

日本人とジャガイモ（1） ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 自家菜園のジャガイモ 朝市 農書にみられるジャガイモ 輸入作物の荷上げ風景 休業中の澱粉工場 ジャガイモの加工品 掲載ページ：口絵＋1 1

日本人とジャガイモ（2） ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 塊茎の縦断面 塊茎の澱粉粒 ジャガイモの花 ジャガイモの果実 実生苗 近緑野生植物 掲載ページ：口絵＋2 1

ジャガイモの植付けから萌芽まで ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 種いも 完熟塊茎の頂芽部の縦断面 圃場の準備 植付け 萌芽期の姿 萌芽 掲載ページ：口絵＋3 1

栽培管理 ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 中耕・除草 培土 防除作業（エキ病防除） 収穫期をむかえたジャガイモ 収穫作業 掲載ページ：口絵＋4 1

ジャガイモの塊茎形成 ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 塊茎形成期のストロンの状態 塊茎形成直後の肥大開始期 塊茎形成とその肥大経過 ストロン先端部の縦断切片；(1)伸長生長中のストロン ストロン先端部の縦断切片；(2)次頂部の肥大開始 ストロン先端部の縦断切片；(3)より肥大がすすんだ状態 ストロン先端部の縦断切片；(4)ほぼ小塊茎化したストロンの先端部 掲載ページ：口絵＋5 1

塊茎の生理的障害 ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 二次生長（茎葉化） 二次生長（奇形いも） 中心空洞 褐色シングサレ 皮目肥大 掲載ページ：口絵＋6 1

品種のいろいろ ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 いろいろないも 男爵薯 農林1号 タチバナ ホッカイアカ デジマ メークイン ワセシロ 掲載ページ：口絵＋7 1

各地のジャガイモ栽培 ジャガイモ 坂口進／吉田稔／星川清親／岡沢養三 輪換田でのジャガイモ栽培（長崎県愛野町） 秋植えジャガイモの生産地帯（長崎県飯盛町） マルチ栽培（長崎県口之津町） 北海道の澱粉原料用ジャガイモ栽培（北海道羊蹄山麓） 掲載ページ：口絵＋8 1

原産地でのジャガイモ ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作／渡邉和男 掲載ページ：基＋3 2

ジャガイモの渡来 ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作 掲載ページ：基＋5 5

ジャガイモの呼び名 ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作 掲載ページ：基＋11 2

ジャガイモの農業上の位置 ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作／森元幸 掲載ページ：基＋13 3

日本人の生活とジャガイモ ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作／森元幸 掲載ページ：基＋17 4

日本でのジャガイモ栽培の将来 ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 田口啓作／森元幸 掲載ページ：基＋21 2

原産地・栽培の起源と分布 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの起源と特性 坂口進／渡邉和男 掲載ページ：基＋25 8

分類と類縁関係 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの起源と特性 坂口進／渡邉和男 掲載ページ：基＋30の4 4

植物としての特性 ジャガイモ＞基礎編＞日本人とジャガイモ 坂口進 掲載ページ：基＋30の8 6

はじめに ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三／坂口進 掲載ページ：基＋33 2

I　塊茎の休眠 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三 掲載ページ：基＋35 12

II　塊茎の萌芽 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三 掲載ページ：基＋47 8

III　茎葉の生育 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三 掲載ページ：基＋55 7

IV　塊茎の形成 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三 掲載ページ：基＋63 13

V　塊茎の生育 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 岡澤養三 掲載ページ：基＋77 4

VI　開花の生理 ジャガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 坂口進 掲載ページ：基＋81 2

休眠性と品種選択 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択 西部幸男／浅野賢治 掲載ページ：基＋91 5

II　熟性と品種選択 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択 西部幸男 掲載ページ：基＋95 4

耐病虫性，生理障害耐性と品種選択 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択 西部幸男／浅野賢治 掲載ページ：基＋99 9

用途と品種選択 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択 西部幸男／梅村芳樹／森元幸 掲載ページ：基＋106の4 7

1．一期春作用品種 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択＞主要品種の特性 浅間和夫／梅村芳樹／浅野賢治／浅間和夫 掲載ページ：基＋106の12 34

2．二期作用品種 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択＞主要品種の特性 小村国則／森一幸／小村国則／茶谷正孝 掲載ページ：基＋106の14 14

さやあかね―高品質で強い疫病抵抗性を持つ青果用ジャガイモ品種 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択＞主要品種の特性 池谷聡 掲載ページ：基＋106の26 13

ジャガイモの在来種 ジャガイモ＞基礎編＞ジャガイモの品種生態と選択 野口健 掲載ページ：基＋106の40 4

多収のための基礎理論 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 吉田稔 掲載ページ：基＋109 31

種いもの条件と収量構成－種いも半作論 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 吉田稔 掲載ページ：基＋140の2 9

栽培条件，品種，加工による品質の変動 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 梅村芳樹 掲載ページ：基＋140の12 4

普通栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 藤田涼平（執筆）／藤田涼平（改訂） 掲載ページ：基＋141 25

秋作栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術＞普通栽培 知識敬道／茶谷正孝／坂本　悠 掲載ページ：基＋167 11

採種栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 浅間和夫 掲載ページ：基＋181 4

冬作・春作マルチ栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術＞採種栽培 藤山俊計／茶谷正孝 掲載ページ：基＋185 14

早掘り無マルチ栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 柏木伸哉 掲載ページ：基＋194の1の6 7

紙筒移植栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 浅間和夫 掲載ページ：基＋194の2 5

加工用栽培 ジャガイモ＞基礎編＞栽培の基本技術 吉田稔 掲載ページ：基＋195 4

種いも生産体系 ジャガイモ＞基礎編＞種いも生産 木村鉄也 掲載ページ：基＋206の3の4 0

種いも栽培 ジャガイモ＞基礎編＞種いも生産 喜多博文／山本芳幸 掲載ページ：基＋206の3の13の2 5

ジベレリンを活用した小粒種いも生産技術 ジャガイモ＞基礎編＞種いも生産 津田昌吾 掲載ページ：基＋206の3の14 8

ジャガイモの低温貯蔵による糖含量の増加 ジャガイモ＞基礎編＞貯蔵技術 遠藤千絵 掲載ページ：基＋206の6 6

エチレンを用いた加工原料用ジャガイモの貯蔵 ジャガイモ＞基礎編＞貯蔵技術 津山睦生 掲載ページ：基＋206の12 6

ジャガイモの連作問題－島原半島を例にとって ジャガイモ＞基礎編＞当面する技術課題 鶴内孝之 掲載ページ：基＋209 10

土壌凍結深の制御による野良イモ対策 ジャガイモ＞基礎編＞当面する技術課題 広田知良 掲載ページ：基＋219 9

ジャガイモの茎葉処理機 ジャガイモ＞基礎編＞当面する技術課題 貝沼秀夫 掲載ページ：基＋229 11

早期培土栽培 ジャガイモ＞基礎編＞当面する技術課題 大波正寿 掲載ページ：基＋241 7

ソイルコンディショニング（ソイルコン）栽培 ジャガイモ＞基礎編＞当面する技術課題 大波正寿 掲載ページ：基＋249 7

オランダのジャガイモ生産 ジャガイモ＞基礎編＞海外のジャガイモ生産 紀平真理子 掲載ページ：基＋259 11

紅丸・澱粉用普通栽培　緑肥鋤込み－種いも重視－早期植付けで安定90俵どり　北海道網走市字浦士別　酒部義孝さん（56歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 丹羽定吉 掲載ページ：応＋3 11

紅丸・澱粉用普通栽培　し尿汚泥利用－早期培土による安定省力生産　北海道斜里郡清里町　澤田永一さん（48歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 阿部米吉／石田為雄 掲載ページ：応＋15 9

紅丸・採種栽培　緑肥鋤込み，適期防除で安定増収　北海道標津郡中標津町　乾利男さん（58歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 浅間和夫 掲載ページ：応＋25 9

男爵薯・採種栽培　完熟堆肥の多投，浴光催芽を基礎にした良質安定技術　北海道虻田郡喜茂別町　成田繁男さん（57歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 七戸長生 掲載ページ：応＋35 12

農林1号など・加工用，生食用栽培　テンサイ，コムギとの輪作，広幅成畦栽培で品質向上　北海道河東郡士幌町　樋口孝夫さん（54歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 塩田弘行 掲載ページ：北海道・樋口＋1 8

はるか，こがね丸など　土壌診断とカルシウム施肥，生糞土ごと発酵で良品多収　北海道帯広市　有限会社中藪農園（中藪俊秀） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 谷昌幸 掲載ページ：北海道・中藪＋1 15

さやあかねなど　自然栽培と特別栽培を組み合わせた大規模経営　北海道中川郡幕別町　株式会社折笠農場（折笠健） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 森元幸 掲載ページ：北海道・折笠＋1 12

メークイン，男爵薯・普通栽培　緑肥投入－輪作－養豚と結びついた堅実生産　青森県上北郡六戸町　四木豊美さん（27歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 那須曠正 掲載ページ：応＋47 10

男爵薯，農林1号・普通栽培　農馬飼育で地力維持－ナタネと組合わせた伝統的栽培法　青森県三沢市　楢山安二郎さん（62歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 大川清 掲載ページ：応＋57 6

ジャガイモ32品種の種いも安定生産　青森県西津軽郡深浦町　株式会社黄金崎農場 ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 佐々木君夫 掲載ページ：青森・黄金崎農場＋1 8

男爵薯・半農半漁地帯普通栽培　ジャガイモ－ダイズ混作体系の伝統農法で“豊かな農業””　岩手県久慈市侍浜町　馬場石蔵さん（77歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 畠山保 掲載ページ：応＋65 12

オホーツクチップなど　機械化一貫体系でジャガイモ加工用契約栽培　宮城県東松島市　農事組合法人おおしお北部 ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 鹿野弘／佐藤典子／石原寛之 掲載ページ：宮城・おおしお北部＋1 11

男爵薯・種子生産栽培　共同管理－輪作体系－有機質多投の種子生産　秋田県北秋田郡森吉町　佐藤治郎作さん（51歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 高松元之助 掲載ページ：応＋77 8

トヨシロ・加工用契約栽培　籾がらと家畜堆肥で土つくり，耕うん機車輪跡植付け　福島県西白河郡矢吹町　鈴木政二さん（39歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 鈴木政二／押部善明 掲載ページ：福島・鈴木＋1 8

メークイン・採種栽培　堆厩肥多投，輪作で地力増進－安定多収　山梨県北巨摩郡高根町　中村小太郎さん（45歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 小池善昭 掲載ページ：応＋85 5

男爵薯，メークイン・トンネル栽培＋マルチ栽培＋普通栽培　ダイコン，スイカとの輪作－土層改良と排水施設で安定多収　静岡県浜松市三方原　堀田繁雄さん（42歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 川島祿郎 掲載ページ：応＋91 9

メ－クイン，ニシユタカなど　早掘りマルチ・春作マルチ栽培　長崎県諫早市飯盛町　JAながさき県央ばれいしょ部会（山口正（60歳）） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 平野元 掲載ページ：長崎・山口＋1 11

タチバナ，シマバラ・秋作採種栽培　肉牛との組合わせ，適期植付けによる健全栽培　長崎県南高来郡愛野町　田中久六さん（53歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 藤山俊計 掲載ページ：応＋101 8

トヨシロ・加工用栽培　催芽，適期植え，契約栽培　鹿児島県曾於郡大崎町　田畑善助さん（56歳） ジャガイモ＞精農家のジャガイモ栽培技術 畑中勝美 掲載ページ：鹿児島・田畑＋1 6