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　アマランサス

アマランサスの花と果苞～アマランサスの種類 アマランサス 西山喜一 アマランサスの花 宿存果苞　開花2日後くらいで伸びてきて，この中に種子ができる 成熟期の果苞　成熟すると果苞が赤道面で切れて先端が外れ，種子（写真白色部）があらわれる ヒポコンドリアカス種（品種メキシコ） クリエンタス種 カウダータス種（ヒモゲイトウ，仙人穀ともいう） 掲載ページ：口絵＋1 1

アマランサスの種子～発芽4日後の生育～土壌水分と根の発育 アマランサス 西山喜一 左より赤穂，メキシコ（以上ヒポコンドリアカス種），カウダータス2種 根の生育　直根が深く伸びている 地上部の様子 カウダータス（ヒモゲイトウ）種の根；左から水分含量，90％，70％，50％ ヒポコンドリアカス（赤穂）種の根；上から水分含量，90％，70％，50％ 掲載ページ：口絵＋2 1

アマランサスの生育 アマランサス 西山喜一 発芽25日後の生育 発芽15日後の生育 第2回間引きで間引いたもの 本葉10枚目展開時 本葉16枚目展開時（主茎） 出蕾の様子 出蕾期の生育 掲載ページ：口絵＋3 1

播種～移植栽培～収穫 アマランサス 西山喜一 乗用トラクタによる真空播種作業 育苗中の苗 機械移植作業 移植8日後の生育 汎用コンバインによる収穫 倒伏 ビーンスレッシャーによる生脱穀 掲載ページ：口絵＋4 1

アマランサスの起源と特性 アマランサス＞基礎編 飯塚宗夫／西山喜一 掲載ページ：基＋3 7

アマランサスの栽培特性 アマランサス＞基礎編＞栽培の基本技術 豊原秀和／廣瀬友二 掲載ページ：基＋13 3

アマランサスの栽培技術 アマランサス＞基礎編＞栽培の基本技術 西山喜一／廣瀬友二 掲載ページ：基＋17 6

機械化栽培 アマランサス＞基礎編＞栽培の基本技術 大里達朗 掲載ページ：基＋23 5

アマランサスの利用 アマランサス＞基礎編 川端晶子 掲載ページ：基＋31 3

〈岩大系〉大規模機械化直播栽培　○葉タバコ栽培の輪作作物として導入　○のみ込み部分の大きなマメ・ソバ用コンバインによる収穫や精米機を用いた花皮の分離など機械化の工夫　○除草剤も使わない無農薬栽培，倒伏させない肥培管理　岩手県九戸郡軽米町　紫葉秀隆（37歳） アマランサス＞精農家のアマランサス栽培技術 大里達朗 掲載ページ：岩手・紫葉＋1 6

〈メキシコ系〉水田転作，山間畑　直播栽培　○疎植で根張りのよい大株に育てる　○既存の施設・機械を利用した収穫・調製　○うどん，そば，おこしなどに加工・販売，茎葉も利用　山形県東田川郡立川町　立川町アマランサス研究会 アマランサス＞精農家のアマランサス栽培技術 大野博 掲載ページ：山形・立川＋1 6

〈メキシコ系〉直播栽培・移植栽培　加工・販売　○アマランサスのプラグ苗移植で省力化を実現　○直播栽培と移植栽培の技術指針を確立　○婦人加工グループがアマランサス入りせんべいを開発し販売　岡山県邑久郡長船町　長船町アマランサス生産組合 アマランサス＞精農家のアマランサス栽培技術 田中新二 掲載ページ：岡山・長船＋1 7