見出し

〈地域の概要〉　・・・〔1〕
　1.地域の水田条件
　2.水田利用の歴史と現状　・・・〔2〕
〈古代稲－取組みの動機とねらい〉
　1.古代稲と観光を結びつけようとした思い
　2.美しいイネの姿がお客さんを惹きつけた　・・・〔3〕
　3.特徴のある米とわらが特産を産みだした
〈多面的利用の実際と技術〉　・・・〔4〕
　1.古代米は利用の目的によって水田を選ぶ
　2.混米を避ける注意を怠るな
　3.古代稲の栽培管理と収穫　・・・〔5〕
　　　　育苗
　　　　本田
　　　　収穫・調製
〈加工・販売〉
〈今後の課題〉　・・・〔7〕
　1.ベストではないが田んぼを田んぼとして残す努力
　2.古代稲の長期鮮度保持加工に挑戦

キャプション

●地域と多面的活用の概要
　　　キーワード：古代米生産＼加工用青刈り＼イネ生産＼景観形成＼都市交流の場
第1表　花泉町の概要（平成7年センサス）
第1図　地位の水田利用状況
第2図　古代稲を転作に組み入れた私の水田利用状況（平成11年）
第2表　花泉古代米生産組合の歩み
第3図　長い芒に水滴がついてじつに美しい赤米
第4図　花泉古代稲生産組合の皆さん
第5図　開田した棚田で栽培している古代稲
第6図　小中学生の農業体験の場
第7図　組合でつくっている商品の一部
第3表　平成11年度古代稲作付け状況
第4表　古代米とわらの加工品
　　　キーワード：米加工品
第5表　黒米と白米の成分比較
　　　キーワード：カルシウム＼マグネシウム＼カリウム＼リン＼マンガン＼鉄＼亜鉛＼銅
第8図　青刈りした古代稲の調製をする筆者
第9図　古代稲の青刈り
第10図　古代稲の延命カラーリング作業中