記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP10700zz
作品種別食品加工総覧
第10巻
巻名野菜,山菜,その他草本植物
記事タイトル[テーブルビート]
サブタイトル
開始ページ383
執筆者芦澤正和
執筆者所属元全農営農・技術センター
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
 世界での加工
 日本での加工
加工特性・加工用途
 加工特性と加工用途
種類・品種の加工特性と加工用途
  各種品種の特性と加工用途
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
 加工からみた栽培,収穫,調製の留意点
キャプション写真1 テーブルビートの輪紋
表1 テーブルビートの品種と特性・用途
素材素材編
加工品執筆年 2000年
ページ数(ポイント数)2