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記事IDP093301z
作品種別食品加工総覧
第9巻
巻名穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
記事タイトル[ヤマノイモ] 加工の歴史・動向と農村加工
サブタイトル
開始ページ705
執筆者澤正樹
執筆者所属社団法人兵庫県食品流通協会
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し 世界での加工
 日本での加工
 農村加工のねらい
キャプション図1 ヤマノイモ科の分類
写真1 ナガイモ
写真2 ヒライモ
写真3 丹波ヤマノイモ
素材素材編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)2