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記事IDP0924505
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ダイズ］ 事例　生豆袋販売
サブタイトル1袋に1軒の農家の豆しか使わない“顔の見える”生豆販売
年
開始ページ527
執筆者倉崎真由美
執筆者所属JA本別町女性部
地域１
地域２北海道本別町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション「とうもろこし3万坪迷路」会場での販売
写真1　豆フォーラム’96／TOKACHI
写真2　びーん豆パーティーでの豆料理
表1　豆を素材にした加工品の特徴
写真3　顔の見える生豆販売
表2　セット物の価格表
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)5