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記事IDT0307029
作品種別食品加工総覧
第7巻
巻名味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
記事タイトル[こうじ] 製品の保存・輸送
サブタイトル加工方法と施設・資材
2006年
開始ページ636-36
執筆者山下秀行
執筆者所属株式会社樋口松之助商店
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し    ●常温保存
    ●塩切りこうじ
    ●低温貯蔵
    ●冷凍保存
    ●乾燥保存
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 2006年
ページ数(ポイント数)2