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記事IDP0723508
作品種別食品加工総覧
第7巻
巻名味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
記事タイトル[菓子類] 事例 すいか糖
サブタイトル格外スイカを煮つめた加工品で保育園,学校,老人施設へと熟年技能士の活動の場を広げる
開始ページ739
執筆者磯上富美子
執筆者所属鳥取中央農業協同組合大栄町支所
地域1
地域2鳥取県大栄町
現地域
地域コード
見出し  ●地域の状況と取組みの経過
  ●製品開発の経過と製品の特徴
  ●素材・原料の選択と調達法
  ●施設,資材
  ●加工方法の実際,留意点
  ●販売方法
  ●今後の展開,課題
キャプショングループ員による加工品販売
写真1 スイカ加工品の展示風景
写真2 世界スイカサミットでの大栄町特産加工品の展示
表1 フローリスト西園年代別活動実績
表2 関係機関の支援体制
図1 加工研修センターのレイアウト
図2 すいか糖の加工工程
写真3 すいかの果汁取り
写真4 来賓に説明するグループ員
素材加工品編
加工品執筆年 2000年
ページ数(ポイント数)7