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記事IDP0646142
作品種別食品加工総覧
第6巻
巻名乳製品,肉製品,水産製品
記事タイトル[佃煮・甘露煮・飴煮] 儀助煮
サブタイトル水産製品>調味加工品>特徴的な加工品と加工方法
開始ページ800
執筆者岡弘康
執筆者所属愛媛県工業技術センター
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプション表1 調味加工品の分類
写真1 ヒラゴ,カエリにゴマなどを付着させた儀助煮
図1 儀助煮の加工法
素材加工品編
加工品執筆年 2001年
ページ数(ポイント数)2