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記事IDP0621150
作品種別食品加工総覧
第6巻
巻名乳製品,肉製品,水産製品
記事タイトル[ハム・ソーセージ・ベーコン] 食品衛生法と営業許可
サブタイトル肉製品>製品開発の着眼点
開始ページ400
執筆者天田一彦
執筆者所属JA群畜連高崎ハム
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し    ●営業許可の取得
    ●食品衛生管理者の設置
    ●食肉製品の成分規格
    【乾燥食肉製品】
    【非加熱食肉製品】
    【特定加熱食肉製品】
    【加熱食肉製品】
    ●施設基準
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 2001年
ページ数(ポイント数)2