記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP061a2zz
作品種別食品加工総覧
第6巻
巻名乳製品,肉製品,水産製品
記事タイトル[練乳] 素材選択と製品開発
サブタイトル乳製品
開始ページ355
執筆者市場幹彦
執筆者所属明治乳業株式会社食品開発研究所
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し 素材選択
  主原料の選択
    ●原料乳
    ●ショ糖
  副素材の選択
 新商品開発例
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 2001年
ページ数(ポイント数)1