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記事IDP0518504
作品種別食品加工総覧
第5巻
巻名漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
記事タイトル[ジュース・果汁] 事例 リンゴジュース
サブタイトル1981年に「酸化防止剤無添加,混濁したジュース」で時代を先取りした商品
開始ページ619
執筆者丸山忠志
執筆者所属株式会社あづみアップル
地域1
地域2長野県豊科町
現地域
地域コード
見出し  ●地域の状況と取組みの経過
  ●製品開発の経過と製品の特徴
  ●素材・原料の選択と調達法
  ●施設,資材
  ●加工方法の実際,留意点
  ●販売方法
  ●今後の展開,課題
キャプション本社工場
写真1 各種製品
写真2 洗浄機から破砕機へのライン
写真3 遠心分離器(手前)と搾汁機(奥)
図1 加工工程
写真4 殺菌機
写真5 充填ライン
素材加工品編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)3