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記事IDT0704032
作品種別食品加工総覧
第4巻
巻名米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
記事タイトル[伝統的米粉(米穀粉)] 製品の種類と製品開発の動向
サブタイトル製品開発の着眼点>生産・消費動向と着眼点
2010年
開始ページ481
執筆者町田栄一
執筆者所属五百城ニユートリイ株式会社
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプション写真1 米粉を使った和菓子
図2 米粉の種類と主な製品
素材加工品編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)1