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記事IDP04123zz
作品種別食品加工総覧
第4巻
巻名米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
記事タイトル[小麦粉] 加工方法と施設・資材
サブタイトル
開始ページ513
執筆者川野郁夫
執筆者所属群馬県工業試験場
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し 加工方法
  加工の原理と工程
  安全・衛生管理のポイント
 包装方法
    【業務用包装】
    【家庭用包装】
 製品の保存・輸送
 表示その他
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)3