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記事IDP0325004
作品種別食品加工総覧
第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル[単位操作からみた加工機器・技術と展開] サケの中骨切断機
サブタイトル〈資料〉便利な手づくり加工道具・加工機器
開始ページ372
執筆者編集部
執筆者所属
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプション写真1 サケの中骨切断機
写真2 サケ中骨の切断作業
図1 サケの中骨切断機(単位:mm)
素材共通編
加工品執筆年 2002年
ページ数(ポイント数)1