記事の概要

記事ID	T040201z
作品種別	食品加工総覧
巻	第2巻
巻名	販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル	［顧客開拓と安定販売］卸・小売店：北海道･神奈川県・べにや長谷川商店
サブタイトル	流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
年	2007年
開始ページ	408-2
執筆者	長谷川清美
執筆者所属	べにや長谷川商店（有）べにやビス
地域１
地域２	北海道紋別郡
現地域
地域コード
見出し	販売戦略における位置づけ　　　　●創業昭和元年べにや長谷川商店　　　　●農家の女性たちが守ってきた遠軽の在来種　　　　●豆小売・卸商が在来種を販売することの意味　　導入の経過と評価　　　　●「在来種の豆の販売による起業」の契機―‘前川金時’の展示販売　　　　●イベント「アースデイ」で評判の「‘前川金時’入り澱粉だんご」　　　　●在来種の豆を認知してもらう取組み　　　　　【『ぼくら豆物語』の刊行】　　　　　【食べ方を伝承する料理講習会，在来種を使った食品の開発】　　　　　【在来種の豆のオーナー制】　　製品のつくり手への要望　　　　●高齢者と女たちの「小さな農業」だからこその在来種生産　　　　　【まず販売先を確保することから】　　　　　【作付けはまず小面積でお願いする】　　　　●今後への課題
キャプション	図1　べにや長谷川商店の経営のあらまし写真1　べにや長谷川商店外観図2　べにやビスの経営のあらまし写真2　在来種あれこれ表1　長谷川商店取扱いの在来種一覧写真3　前川金時によるバタバタ焼き写真4　豆見本付きの単行本『ぼくら豆物語』
素材	共通編
加工品	執筆年　2007年
ページ数(ポイント数)	8