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記事IDP0221a1z
作品種別食品加工総覧
第2巻
巻名販売戦略/生産・経営管理
記事タイトル[顧客開拓と安定販売] 弁当:老人給食(福祉弁当)事業の取組み/福岡県・糟屋郡高齢者福祉事業団
サブタイトル加工品別の戦略>惣菜その他
開始ページ261
執筆者竹森幸男
執筆者所属糟屋郡高齢者福祉事業団
地域1
地域2福岡県糟屋郡
現地域
地域コード
見出し  加工品の販売上の特性と着眼点
    ●老人給食(福祉弁当)事業の特性
    ●老人給食への着眼
    ●糟屋郡高齢者福祉事業団の活動経緯
    ●老人給食の意味
  モノづくり(素材・技術)のコンセプト
    ●工夫をこらした献立
    ●素材原料の確保―有機・無農薬で野菜を栽培
    ●豆腐づくり・味噌づくりもダイズ栽培から
  販売経路開拓の着眼点
  価格設定の考え方
    ●老人給食利用者の特徴と自治体への協力要請
    ●生活保護の食費を基準に
  広告・販売促進
  在庫管理
  地域のなかでの協力体制の構築
キャプション写真1 福祉弁当の例
表1 献立の例
写真2 弁当づくり
素材共通編
加工品執筆年 2003年
ページ数(ポイント数)6