記事の概要

記事ID	48_067
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	調味料
サブタイトル
年
開始ページ	86
執筆者／撮影者	藤村久和中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２	浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：酸みづけに利用するちょうせんごみし＼タイトル：ひめざぜんそうをゆでたもの＼タイトル：熊の胆は干して薬用にする
地域区分	浦河地方の食
内容区分	料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	8