記事の概要

記事ID	47_445
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	米味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	286
執筆者／撮影者	崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	石垣市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：玄米と大豆でつくる米味噌
地域区分	八重山の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：粒／酒：泡盛／米：こうじ／大豆：味噌／塩
調理法
ページ数(ポイント数)	1