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記事ID47_125
作品種別日本の食生活全集
47
沖縄の食事
記事タイトルかまぼこ
サブタイトル魚、海草の料理
開始ページ92
執筆者/撮影者伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1沖縄県
地域2糸満市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かまぼこづくり\キャプション:材料の魚をさばく。
地域区分糸満の食
内容区分季節素材の利用法
素材たかさご/砂糖:白砂糖/色粉/とびうお/かたくり
調理法蒸しもの・ふかしもの:かまぼこ/練りもの:かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)1