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記事ID46_405
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルふきゃーげ
サブタイトルさつまいも
開始ページ297
執筆者/撮影者皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふきゃーげ\キャプション:煮いもと、もち米を炒ってひいた粉を練り合わせたもの。ごはんがわりの食べもの
地域区分奄美大島の食
内容区分基本食の加工と料理
素材さつまいも:いも/米:粉
調理法練りもの:いもの練りもの
ページ数(ポイント数)2