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記事ID46_322
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトル切いこん
サブタイトル
開始ページ224
執筆者/撮影者鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:切いこん\キャプション:鶏の骨つき肉、切干し大根、にんじん、揚げおかべ、ごぼうなど
地域区分大隅シラス台地の食
内容区分季節素材の利用法
素材鶏:肉/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:味噌/大根:生/にんじん/こんにゃく/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1