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記事ID46_314
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルいもこんにゃくの刺身
サブタイトル野菜
開始ページ221
執筆者/撮影者鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いもこんにゃくの刺身
地域区分大隅シラス台地の食
内容区分季節素材の利用法
素材こんにゃく/灰汁(あく)/たれ:ごま味噌
調理法ゆでもの・ひたしもの:こんにゃく
ページ数(ポイント数)2