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記事ID46_153
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトル冷や汁
サブタイトルごはんのいろいろ
開始ページ117
執筆者/撮影者大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:冷や汁\キャプション:さんしょう、ごま、ねぎなどを添えて。
地域区分北薩摩(農耕士族)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:味噌/大麦・裸麦:押し麦・挽き割り・割り麦/ねぎ/しそ:葉/ごま
調理法ごはんもの:汁かけ飯/汁もの・なべもの:冷や汁
ページ数(ポイント数)1